Jangan lepaskan peluang untuk cuba resepi Sup Tulang yang paling power dan menyelerakan! Sup Tulang ini bukan saja sedap, malah penuh dengan khasiat, sesuai untuk seisi keluarga!
Jom cuba sekarang dan rasa sendiri kenikmatan yang membuatkan semua orang terliur!
Resepi Sup Tulang Super Sedap, Siapa Cakap Susah Masak Sup Begini?
Anda sedang mencari resepi sup tulang yang tidak hanya memuaskan rasa lapar tetapi juga memanjakan lidah dengan keistimewaannya? Jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi sup tulang penuh rempah yang kami bawa untuk anda! Dengan suapan pertama sahaja, kelazatan yang tak tertandingi akan membuat Anda terpikat.
Mari kita dalami lebih jauh resepi dan rahsia di sebalik kenikmatan sup tulang yang akan membuatkan anda ‘meroyan’ selepas mencubanya!
Resepi Sup Tulang Dan Air Asam
- Masa Penyediaan: 30 minit
- Masa Memasak: 1 1/2 jam
- Jumlah Hidangan: 4-5 orang makan
Bahan-Bahan Utama Sup Tulang Padu
Untuk menyediakan sup tulang yang padu ini, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 5 kg tulang daging (boleh menggunakan tulang lembu atau kambing)
- 2 batang lobak merah, dipotong dadu besar
- 2 biji kentang, dipotong dadu besar
- 2 batang saderi, dipotong kasar
- 1 batang serai (pilihan)
- 4 ulas bawang putih, dicincang kasar
- 4 biji bawang merah, dicincang kasar
- 2 inci halia, dicincang kasar
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- ½ sudu besar serbuk jintan putih
- 4 biji buah keras (pilihan)
- 1 kiub pati lembu atau ayam (pilihan)
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 bungkus sup bunjut
- Daun bawang, daun sup dan bawang goreng untuk taburan
Bahan-Bahan Untuk Air Asam
Air asam yang pedas dan masam akan menambah kelazatan pada sup tulang. Berikut bahan-bahan untuk air asam:
- 1 biji tomato, dicincang kasar
- 1 biji bawang besar, dicincang kasar
- ½ cawan air asam jawa
- 1 inci belacan bakar
- 2 biji cili merah
- 5 tangkai cili padi
- Sedikit perahan limau nipis
- 1 sudu besar sos ikan
- Gula dan garam secukup rasa
Cara Penyediaan Sup Tulang Padu
-
Persediaan Bahan:
Cincang bawang putih, bawang merah, halia, dan buah keras. Kisar semua bahan ini dengan sedikit air hingga halus.
Potong kentang dan lobak merah kepada ketulan besar. Potong kasar batang seleri dan daun bawang. Sisihkan daun sup dan bawang untuk taburan. -
Tumis Rempah:
Panaskan minyak dalam periuk, kemudian masukkan rempah 4 sekawan (bunga lawang, pelaga, kayu manis, dan cengkih). Tumis sehingga naik bau wangi. -
Rebus Tulang:
Masukkan tulang daging bersama bahan kisar, serbuk ketumbar, jintan manis, jintan putih, serbuk lada hitam, serai, sup bunjut, daun bawang, dan daun sup. Tambahkan 1 liter air dan biarkan ia direbus selama 1 hingga 1.5 jam sehingga daging menjadi empuk. -
Tambah Sayuran:
Masukkan batang seleri, lobak merah, kiub pati lembu/ayam, dan garam. Biarkan ia mendidih sebentar sebelum menambah kentang. Tambah sedikit lagi serbuk lada hitam. -
Taburan:
Setelah masak, taburkan daun sup, daun bawang, dan bawang goreng untuk memberi rasa segar dan tekstur yang lebih sedap.
Cara Penyediaan Air Asam
-
Kisar Bahan:
Kisar kasar tomato, bawang besar, belacan bakar, cili merah, dan cili padi dengan air asam jawa, gula, dan garam. -
Gaulkan:
Pindahkan ke dalam mangkuk dan tambah sos ikan, perahan limau nipis, serta hirisan tomato, bawang besar, dan cili padi. Gaul rata hingga sebati.
Petua Penyediaan
- Untuk mengurangkan minyak berlebihan daripada lemak daging, anda boleh mengangkat sup selepas beberapa waktu dan buang lemak yang terapung.
- Untuk mempercepatkan masa memasak, anda boleh menggunakan pressure cooker.
- Jika suka, anda boleh menambah kerisik dalam air asam untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Rujukan video penyediaan:
FAQ – Soalan Lazim
1. Bolehkah saya menggunakan tulang selain dari tulang lembu? Ya, anda boleh menggunakan tulang kambing atau mana-mana jenis tulang yang sesuai dengan citarasa anda.
2. Adakah air asam ini boleh dibuat lebih pedas? Anda boleh menambah lebih banyak cili padi atau cili merah untuk meningkatkan tahap kepedasan sesuai dengan selera.
3. Bolehkah saya menggunakan rempah sup segera? Ya, jika anda ingin cara yang lebih mudah, anda boleh menggantikan rempah ketumbar, jintan manis, dan jintan putih dengan dua sudu besar serbuk rempah sup yang dijual di pasaran.
4. Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak sup tulang ini? Masa memasak keseluruhan adalah sekitar 2 jam, dengan 1.5 jam untuk merebus tulang daging dan tambahan masa untuk menambah sayuran dan rempah.
Resepi Sup Tulang Thai
- Masa Penyediaan: 30 minit
- Masa Memasak: 1-2 jam
- Jumlah Hidangan: 4-5 orang makan
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan Utama:
- 1.5 kg tulang lembu
- 2 – 2.5 liter air
- 1 batang serai
- 2 ulas bawang putih
Bahan Sup:
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang merah kecil
- 4 ulas bawang putih
- 1.5 inci halia
- 1 paket sup bunjut
- 4 sekawan rempah (cengkih, buah pelaga, kayu manis, dan lawang)
- Daun ketumbar (ambil akar dan daun)
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 kiub pati lembu (boleh pilih pati ayam)
- 3 sudu besar sos ikan
- Garam secukup rasa
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- Batang saderi
- 1 biji bawang holland
- 3 helai daun limau purut (jika ada)
- 3 – 4 sudu besar jus limau nipis
- 1 biji tomato
- 10 tangkai cili padi
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Bahan:
-
- Potong daun ketumbar kasar dan ambil akar untuk dimasukkan dalam sup.
- Perah jus limau nipis.
- Potong bawang holland nipis. Boleh guna bawang Bombay jika tiada bawang holland.
- Potong batang saderi kasar. Batang saderi memberikan rasa segar dalam sup ala Thai.
- Belah tomato kepada empat bahagian.
- Jika ada, masukkan daun limau purut. Jika tidak, boleh skip.
- Ambil cili padi, jangan dipotong tetapi cabut tangkainya.
- Hiris nipis bawang merah kecil, halia, dan bawang putih. Kemudian tumbuk halus atau kisar.
2. Rebus Tulang:
-
- Rebus tulang lembu bersama serai dan bawang putih yang diketuk. Masukkan semua bahan dalam periuk.
- Rebus menggunakan pressure cooker selama 1 jam. Jika menggunakan periuk biasa, ia mungkin mengambil masa sekitar 2 jam.
- Setelah itu, asingkan air rebusan dan tulang.
3. Menyediakan Sup:
-
- Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk (bawang merah, bawang putih, halia) hingga kekuningan.
- Masukkan sup bunjut dan rempah 4 sekawan. Tumis sebentar untuk mengeluarkan aroma.
- Tambahkan akar ketumbar dan air rebusan tulang.
- Perasakan dengan sos tiram dan biarkan mendidih.
- Masukkan kiub pati lembu atau ayam.
- Tambahkan garam, lada putih, dan sos ikan.
- Masukkan batang dan daun saderi.
- Kemudian masukkan tulang rebus dan biarkan seketika.
- Taburkan hirisan bawang holland dan rebus sebentar.
- Sebelum menutup api, tambahkan daun limau purut dan jus limau nipis. Ini akan memberi bau dan rasa yang sangat menyegarkan.
- Akhir sekali, masukkan potongan tomato, daun ketumbar, dan cili padi.
4. Sedia untuk Dihidang:
-
-
Rasa sup dan sesuaikan rasa masin atau masam mengikut selera anda.
- Sup Tulang Thai ini lebih enak dimakan bersama nasi putih, ulam, dan sambal belacan.
-
Tips dan Petua:
- Daun ketumbar yang terbaik untuk sup ini adalah yang jenis pendek, ia lebih wangi dan beraroma.
- Jika terdapat lemak yang berlebihan pada tulang, biarkan sejukkan terlebih dahulu dan buang lemak beku yang mengapung.
- Jangan terlalu banyak menggunakan minyak masak, cukup sekadar untuk menumis bahan tumisan.
Rujukan video penyediaan:
FAQ (Soalan Lazim):
-
Bolehkah saya menggunakan tulang ayam untuk resepi ini? Ya, anda boleh menggantikan tulang lembu dengan tulang ayam jika suka, tetapi rasa sup akan sedikit berbeza.
-
Bolehkah saya menggunakan bahan pengganti seperti kiub pati ayam? Anda boleh menggantikan kiub pati lembu dengan kiub pati ayam mengikut selera.
-
Adakah saya perlu menggunakan pressure cooker? Tidak wajib, tetapi menggunakan pressure cooker dapat mempercepatkan proses merebus tulang dan menjadikan daging lebih lembut dalam masa yang lebih singkat.
Dengan resepi ini, anda dapat menikmati Sup Tulang Thai yang segar, pedas, dan masam yang sangat sesuai untuk hidangan keluarga atau majlis khas. Selamat mencuba!
Sumber: Che Nom