Ingin menikmati petang bersama keluarga dengan hidangan yang manis dan menggembirakan? Kek pisang lembap adalah jawapan yang sempurna! Resepi ini sangat mudah dan menghasilkan kek yang gebu, lembut, serta memikat selera.
Buat Kali Pertama Tapi Jadi? Resepi Kek Pisang Anti-Gagal Yang Wajib Anda Cuba!
Kek pisang adalah hidangan yang amat digemari ramai. Dengan rasa manis pisang yang kaya dan tekstur yang lembut, kek pisang menjadi pilihan utama untuk pencuci mulut atau kudapan di waktu minum petang. Bagi mereka yang ingin menyediakan kek pisang dengan cara yang lebih mudah, kami ada resepi kek pisang gebu guna blender yang tidak memerlukan banyak peralatan dan masa. Hanya dengan menggunakan blender, anda boleh menghasilkan kek pisang yang gebu, lembut, dan sedap!
Resepi Kek Pisang Gebu Menggunakan Blender
- Masa Penyediaan: 30 minit
- Masa Memasak: 40-45 minit
- Jumlah Hidangan: 8 x 8 inci
Bahan-Bahan:
Untuk membuat kek pisang gebu ini, anda memerlukan bahan-bahan yang mudah didapati dan sudah tentu, pisang masak! Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 3 biji pisang masak (lebih baik jika pisang yang sudah sedikit lembik)
- 2 biji telur (guna telur gred A)
- 1/2 cawan minyak masak (atau boleh guna minyak kelapa untuk rasa lebih lemak)
- 1 cawan gula perang (untuk rasa manis yang lebih natural)
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- 1/4 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil esen vanila
- Optional: Kacang, coklat cip, atau kismis (untuk menambah rasa)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Sediakan Bahan-Bahan
Mulakan dengan mengumpulkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan pisang yang digunakan adalah pisang yang telah masak sepenuhnya supaya kek menjadi lebih manis dan lembut. Jika pisang agak keras, anda boleh biarkan ia masak terlebih dahulu atau gunakan pisang jenis berwarna kuning gelap.
Langkah 2: Blender Pisang
Masukkan pisang ke dalam blender. Kisar sehingga menjadi puri atau lembut. Jika anda suka tekstur kek yang lebih kasar, kisar pisang sebentar sahaja. Jika tidak, pastikan pisang dikisar halus untuk memastikan kek lebih lembut dan gebu.
Langkah 3: Campurkan Bahan Basah
Masukkan telur, minyak masak, gula perang, dan esen vanila ke dalam blender bersama puri pisang. Kisar lagi sehingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adunan yang halus.
Langkah 4: Ayakkan Bahan Kering
Ayakkan tepung gandum, serbuk penaik, soda bikarbonat, dan garam ke dalam mangkuk berasingan. Ini penting untuk mengelakkan ketulan tepung dalam adunan kek yang boleh merosakkan tekstur kek anda.
Langkah 5: Campurkan Bahan Kering dengan Bahan Basah
Sekarang, masukkan bahan kering ke dalam blender berisi bahan basah sedikit-sedikit. Kisar pada kelajuan rendah untuk mengelakkan adunan terkeluar dari blender. Pastikan adunan kek pisang cukup sebati, namun jangan terlalu lama dikisar agar kek tidak menjadi keras.
Langkah 6: Tuang Adunan ke dalam Loyang
Sediakan loyang dan sapukan sedikit minyak atau mentega pada permukaan loyang untuk mengelakkan kek melekat. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Pastikan adunan kek diratakan supaya ia masak sekata.
Langkah 7: Bakar Kek
Panaskan oven pada suhu 170°C. Bakar kek pisang selama lebih kurang 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh buat ujian cucuk dengan menggunakan lidi atau garfu. Jika lidi keluar bersih, kek anda sudah masak. Biarkan kek sejuk sebelum dipotong dan dinikmati.
Petua Untuk Kek Pisang Gebu:
- Pilih Pisang Yang Tepat: Gunakan pisang masak yang lebih manis untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap dan kek yang lebih gebu.
- Jangan Terlalu Kacau: Kacau adunan kek secara perlahan-lahan sahaja untuk mengekalkan tekstur lembut. Terlalu banyak kacau boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Tambah Rasa: Anda boleh menambah kacang, coklat cip, atau kismis untuk memberikan rasa tambahan pada kek pisang anda.
Rujukan video penyediaan:
Resepi Kek Pisang Lembap yang Mudah dan Sedap
- Masa Penyediaan: 15 minit
- Masa Memasak: 45 minit
- Jumlah Hidangan: 8 orang
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk menyediakan kek pisang lembap yang sedap, anda memerlukan bahan-bahan yang mudah didapati. Berikut adalah bahan yang diperlukan:
- 3 biji pisang yang matang (jenis pisang raja atau pisang emas lebih disyorkan)
- 200g gula kastor
- 2 biji telur
- 200g tepung gandum
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 100g mentega (atau marjerin)
- 1/4 sudu teh garam
- 60ml susu segar atau susu cair
Cara Penyediaan Kek Pisang Lembap
Langkah 1: Sediakan Bahan-Bahan
- Pertama, pastikan pisang yang digunakan dalam keadaan matang. Kupas kulit pisang dan lenyekkan pisang menggunakan garfu sehingga ia menjadi puri yang halus.
- Panaskan oven pada suhu 170°C dan sapukan sedikit mentega pada acuan kek atau lapikkan dengan kertas pembakar untuk memudahkan proses mengeluarkan kek selepas dibakar.
Langkah 2: Pukul Mentega dan Gula
- Dalam satu mangkuk besar, pukul mentega bersama gula kastor sehingga menjadi ringan dan berkrim. Proses ini biasanya mengambil masa kira-kira 3 hingga 5 minit menggunakan pemukul elektrik atau tangan.
- Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati.
Langkah 3: Masukkan Puri Pisang
- Masukkan puri pisang yang telah dilenyek tadi ke dalam adunan mentega dan gula. Gaulkan sehingga rata dan sebati.
Langkah 4: Ayak Tepung dan Bahan Kering
- Ayakkan tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat, dan garam ke dalam mangkuk lain. Kemudian, masukkan bahan kering ini sedikit demi sedikit ke dalam adunan pisang sambil diadun perlahan-lahan.
- Tambahkan juga esen vanila untuk memberikan aroma yang lebih harum.
Langkah 5: Tambahkan Susu
- Masukkan susu segar atau susu cair ke dalam adunan dan gaul sehingga adunan kek menjadi lebih lembut dan mudah dibentuk.
Langkah 6: Bakar Kek
- Tuang adunan kek ke dalam acuan yang telah disediakan. Ratakan permukaan adunan dengan spatula.
- Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 50 hingga 60 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya (boleh ujian menggunakan pencucuk kek, jika keluar bersih, bermakna kek telah masak).
Langkah 7: Sejukkan dan Sedia Dinikmati
- Setelah kek masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk dalam acuan selama 10 minit. Kemudian, keluarkan kek dan biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak penyejuk sebelum dipotong.
- Kek pisang lembap siap untuk dinikmati bersama keluarga atau tetamu.
Tips dan Trik untuk Kek Pisang Lembap yang Lebih Sedap
- Pilih Pisang Matang: Pastikan pisang yang digunakan dalam keadaan sangat matang untuk mendapatkan kek yang lebih manis dan lembap.
- Bakar pada Suhu Sederhana: Bakar pada suhu 170°C untuk memastikan kek masak secara sekata dan kekal lembap di dalam.
- Tambahkan Kacang atau Coklat Cip: Jika mahu kelainan, anda boleh menambah kacang atau coklat cip ke dalam adunan kek untuk rasa yang lebih menarik.
FAQ – Soalan Lazim:
1. Bolehkah Saya Gunakan Pisang Lain Selain Pisang Raja?
Ya, anda boleh menggunakan sebarang jenis pisang yang masak. Namun, pisang yang lebih manis dan lembut akan memberikan hasil kek yang lebih baik. Pisang Raja atau Pisang Ambon adalah pilihan terbaik.
2. Mengapa Kek Pisang Saya Tidak Gebu?
Ada beberapa faktor yang boleh menyebabkan kek pisang tidak menjadi gebu. Pastikan anda mengikut sukatan bahan dengan betul, terutamanya bahan kering seperti serbuk penaik dan soda bikarbonat. Jangan lupa juga untuk tidak mengacau terlalu lama.
3. Apakah Saya Perlu Menggunakan Blender?
Menggunakan blender adalah cara yang lebih mudah dan cepat untuk membuat kek pisang. Tetapi jika anda tidak mempunyai blender, anda boleh menggunakan pengadun tangan atau bahkan mengadun dengan tangan. Yang penting, pastikan bahan-bahan tercampur rata.
4. Berapa Lama Kek Pisang Boleh Disimpan?
Kek pisang boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama 3 hingga 5 hari pada suhu bilik. Jika mahu disimpan lebih lama, kek boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk dan tahan selama 1-2 minggu.
5. Bolehkah Saya Guna Tepung Berbeza?
Ya, anda boleh menggunakan tepung kek atau tepung tanpa gluten jika ingin membuat versi tanpa gluten. Tetapi pastikan anda menyesuaikan jumlah bahan lain seperti serbuk penaik.
Sumber: Che Nom