Nak tahu resepi Ayam Masak Kicap yang macam dekat kedai 3 Budak Gemok? Ini dia resepi rahsia yang buat ayam jadi super juicy, kuah kicap likat tahap padu, dan confirm buat nasi licin!
Tak perlu beratur panjang, tak perlu bayar mahal—anda boleh buat sendiri di rumah dengan bahan simple tapi hasil macam chef restoran! Baca sekarang untuk resepi power yang akan buat jiran sebelah pun datang tanya rahsia!
Jom Cuba Resepi Ayam Masak Kicap Ala 3 Budak Gemok. Lagi Sedap, Lagi Jimat!
Pernahkah anda mencari resepi ayam masak kicap yang dapat membuat keluarga anda menginginkannya lagi dan lagi? Resepi Ayam Masak Kicap ala 3 Budak Gemok ini bukan sahaja mudah disediakan tetapi juga dijamin meninggalkan kesan kepuasan pada setiap suapan.
Resepi ini bukan sekadar ayam masak kicap biasa. Ia adalah versi istimewa yang telah dimodifikasi oleh 3 Budak Gemok, sebuah nama yang sudah tidak asing lagi dalam komuniti pencinta makanan Malaysia. Keunikan resepi ini terletak pada kombinasi rasa ayam yang garing di luar tapi tetap lembut di dalam, bersama kuah kicap yang pekat dan penuh perisa.
Resepi Ayam Masak Kicap ala 3 Budak Gemok
- Masa Penyediaan: 20-25 minit
- Masa Memasak: 40 minit
- Jumlah Hidangan: 5-6 orang
Bahan-bahan:
Untuk Sambal Gesek:
- 1 biji bawang besar
- 3-4 biji bawang merah kecil
- 4 ulas bawang putih
- 25-30 biji cili padi
- 1 biji limau nipis
- 1 cawan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Serbuk perasa (jika suka)
Untuk Ayam Masak Kicap:
- ½ ekor ayam (lebih kurang 600g)
- Sedikit garam
- Serbuk kunyit
- 1 tangkai daun kari
- 3 biji bawang merah kecil
- 2 ulas bawang putih
- ½ inci halia
- 3 biji cili padi
- ½ biji bawang besar
- ¼ cawan kicap pekat manis
- 2 sudu besar air asam jawa
- 2 sudu besar sos tiram
- ½ sudu besar gula Melaka
Cara Penyediaan:
Penyediaan Sambal Gesek:
- Potong kasar bawang besar, bawang merah kecil, bawang putih, dan cili padi.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bahan-bahan yang dipotong sehingga lembut.
- Angkat dan toskan minyaknya.
- Kisar atau tumbuk kasar bahan-bahan yang telah digoreng bersama garam, gula, dan serbuk perasa (jika digunakan).
- Perah jus limau nipis ke dalam sambal dan gaul hingga sebati.
Penyediaan Ayam Masak Kicap:
- Gaulkan ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Perap selama 15 minit.
- Tumbuk kasar bawang merah kecil, bawang putih, halia, dan cili padi.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan-bahan yang ditumbuk bersama daun kari sehingga wangi dan kekuningan.
- Masukkan kicap pekat manis, air asam jawa, sos tiram, dan gula Melaka. Kacau hingga sebati.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam kuali. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air.
- Masukkan hirisan bawang besar dan biarkan masak sehingga ayam empuk dan kuah meresap.
- Angkat dan hidangkan bersama sambal gesek.
Tip Masakan:
- Untuk sambal gesek yang lebih sedap, tambahkan sedikit minyak bekas gorengan ayam.
- Pastikan minyak yang digunakan mencukupi semasa menumis untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
- Hidangan ini lebih sedap jika kuahnya pekat dan melekat pada ayam.
Rujukan video penyediaan:
Soalan Lazim (FAQ):
1. Bolehkah saya menggunakan bahagian ayam lain selain daripada peha atau dada?
-
- Ya, anda boleh menggunakan mana-mana bahagian ayam mengikut kesukaan anda. Pastikan potongan ayam tidak terlalu besar untuk memastikan ia masak sekata.
2. Adakah saya boleh mengurangkan kepedasan hidangan ini?
-
- Boleh. Kurangkan jumlah cili padi dalam sambal gesek dan ayam masak kicap mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
3. Apakah hidangan sampingan yang sesuai disajikan bersama ayam masak kicap ini?
-
- Hidangan ini lazat disajikan bersama nasi putih panas, ulam-ulaman segar, dan sambal belacan.
4. Bolehkah saya menyediakan hidangan ini lebih awal?
-
- Ya, ayam masak kicap boleh disediakan lebih awal. Malah, rasanya akan lebih enak apabila dipanaskan semula kerana rempah dan perasa meresap ke dalam ayam.
5. Adakah saya perlu menggunakan gula Melaka?
-
- Gula Melaka memberikan rasa manis yang unik dan kaya. Namun, jika tiada, anda boleh menggantikannya dengan gula perang atau gula putih biasa.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan Ayam Masak Kicap ala 3 Budak Gemok yang lazat dan memukau selera. Selamat mencuba!
Sumber: Che Nom