Siapa sangka, lauk frozen pun boleh tahan hingga 6 bulan kalau simpan dengan cara yang betul! Tak perlu risau lagi lauk beku cepat basi. Mudah, cepat, dan boleh jimat banyak!
Nak tahu cara simpan lauk frozen? Jangan lepaskan peluang untuk belajar tips simpanan yang boleh buat lauk anda kekal segar sepanjang masa. Baca sekarang, dan lihat betapa mudahnya menjaga lauk frozen anda!
Ini Cara Simpan Lauk Frozen Dengan Betul Agar Tahan Lama Hingga 6 Bulan!
Menyediakan hidangan untuk keluarga boleh menjadi tugas yang memenatkan, terutamanya bagi ibu yang bekerja. Salah satu cara yang paling praktikal adalah dengan memasak dalam jumlah yang banyak dan menyimpan lauk pauk dalam bentuk beku.
Ini membolehkan anda menikmati hidangan yang sudah siap, hanya dengan mengeluarkan makanan dari peti sejuk beku dan memanaskannya semula. Namun, untuk memastikan makanan yang disimpan dalam keadaan beku ini kekal selamat untuk dimakan dan berkualiti tinggi, ikuti panduan serta tip yang diberikan oleh ahli kimia, Dr. Fatimah Salim.
Berapa Lama Lauk Boleh Disimpan Dalam Peti Sejuk Beku?
Menurut Dr. Fatimah, makanan yang dimasak, seperti nasi, sup, lauk pauk, dan sayuran, boleh dibekukan dan bertahan antara 2 hingga 6 bulan, bergantung pada jenis makanan dan suhu peti sejuk beku.
Keupayaan peti sejuk beku untuk mengekalkan suhu yang stabil adalah kunci untuk memastikan makanan kekal selamat untuk dimakan. Yang lebih menarik, nutrisi dalam makanan yang dibekukan akan kekal hampir sama, asalkan ia dibekukan dengan cara yang betul.
Apa Yang Berlaku Selepas 6 Bulan?
Apabila makanan telah disimpan lebih dari 6 bulan, stabiliti komponen masakan mungkin mula terganggu. Anda mungkin melihat perubahan pada rupa, warna, dan tekstur makanan yang berbeza daripada keadaan asal.
Walaupun makanan tersebut masih selamat untuk dimakan, kualiti makanan mungkin tidak lagi setinggi ketika pertama kali dibekukan. Faktor utama yang menyebabkan ini adalah aktiviti bakteria, pertumbuhan kulat, dan tindak balas kimia dalam makanan yang dipengaruhi oleh keadaan penyimpanan.
Cara Membekukan Lauk dengan Betul
Untuk memastikan lauk beku tahan lebih lama dan kekal berkualiti, beberapa langkah penting perlu diambil semasa membekukan makanan:
-
Penyimpanan Makanan dengan Betul: Pastikan makanan yang akan dibekukan sudah disejukkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Ini mengelakkan pembekuan air dalam makanan yang boleh merosakkan tekstur dan rasa makanan.
-
Bekas Kedap Udara: Gunakan bekas atau plastik pembungkus yang kedap udara untuk mengelakkan udara daripada masuk, yang boleh menyebabkan pembekuan dan penurunan kualiti makanan. Bekas kedap udara juga membantu mengelakkan pencemaran silang antara makanan.
-
Menanda Tarikh: Sentiasa tandakan tarikh makanan dibekukan pada setiap bekas. Ini akan membantu anda untuk memantau jangka hayat makanan dan memastikan ia digunakan dalam tempoh yang disarankan.
-
Kawal Suhu Peti Sejuk Beku: Pastikan suhu peti sejuk beku berada pada -18°C atau lebih rendah. Suhu ini adalah optimum untuk memastikan makanan kekal beku dan tidak terdedah kepada perubahan suhu yang boleh menjejaskan kualitinya.
Tip untuk Memanaskan Kembali Lauk Beku
Memanaskan lauk beku juga memerlukan perhatian agar struktur dan rasa makanan kekal sempurna. Berikut adalah beberapa tip untuk memanaskan kembali lauk beku:
-
Elakkan Menyahbeku Berulang Kali: Jangan menyahbeku makanan berulang kali kerana ini boleh menyebabkan kehilangan tekstur dan rasa. Sebaiknya, simpan lauk dalam jumlah yang cukup untuk sekali makan sahaja.
-
Keluarkan Makanan Lebih Awal: Untuk memastikan makanan tidak terlalu terdedah kepada suhu panas semasa dipanaskan, keluarkan makanan dari peti sejuk beku lebih awal supaya ia sempat dinyahbeku pada suhu bilik.
-
Atur Ruang dalam Peti Sejuk Beku: Susun makanan dalam peti sejuk beku dengan teratur untuk mengelakkan pencemaran silang, terutama antara makanan yang perlu dipanaskan semula dan bahan mentah yang tidak perlu.
FAQ (Soalan Lazim)
-
Bolehkah semua jenis makanan dibekukan? Ya, kebanyakan jenis makanan, termasuk nasi, lauk pauk, sayuran, dan buah-buahan, boleh dibekukan. Walau bagaimanapun, kualiti makanan beku bergantung kepada jenis makanan itu sendiri. Beberapa makanan seperti kentang goreng atau makanan yang berair mungkin kurang sesuai untuk dibekukan.
-
Apa yang perlu dilakukan jika makanan beku telah melepasi tarikh penyimpanan 6 bulan? Walaupun makanan tersebut mungkin masih selamat untuk dimakan, kualitinya mungkin sudah menurun. Pastikan anda memeriksa bau, warna, dan tekstur makanan sebelum memutuskan untuk menggunakannya. Jika ada perubahan yang ketara, lebih baik dibuang.
-
Bagaimana cara terbaik untuk menyahbeku makanan? Cara terbaik untuk menyahbeku makanan adalah dengan memindahkannya ke dalam peti sejuk pada malam sebelumnya. Ini membolehkan makanan dicairkan secara perlahan dan selamat. Elakkan menyahbeku makanan di luar peti sejuk kerana suhu yang tidak stabil boleh menyebabkan pertumbuhan bakteria.
Kesimpulan
Menyimpan lauk dalam bentuk beku bukan sahaja memudahkan, tetapi juga membantu mengurangkan pembaziran makanan dan memastikan makanan tetap segar dan berkhasiat untuk tempoh yang lebih lama. Dengan mengikuti tip-tip yang telah dikongsikan, anda boleh memastikan lauk beku kekal berkualiti, mudah disediakan, dan selamat untuk dimakan. Pastikan anda mematuhi langkah penyimpanan yang betul untuk hasil yang terbaik!
Sumber: