Tidak perlu lagi pergi ke restoran mahal untuk menikmati hidangan premium! Dengan resepi Ayam Buttermilk viral ini, anda boleh menyediakan hidangan setaraf restoran di rumah anda sendiri. Sekali cuba, pasti anda akan jatuh cinta!
Rahsia Resepi Ayam Buttermilk Viral Ala Gold Chili Yang Buat Ramai Terliur, Wajib Cuba!
Beberapa hari lepas, saya cuba masak ayam buttermilk guna resepi biasa. Rasa dia? Hmmm, boleh lah, tapi tak cukup ‘kick’. Kawan saya cadangkan guna resepi baru ini, katanya memang viral dan anak-anak dia suka sangat!
Jadi, saya pun cuba la. Hasilnya? Memang terkejut! Ayam buttermilk ini bukan sahaja sedap, malah rasa dia macam di restoran lima bintang. Anak-anak dan suami terus puji, siap tambah lagi! Anda mesti cuba resepi ini, takkan menyesal punya! Patutlah viral, rasa dia memang padu.
Resepi Pertama Ayam Buttermilk
Masa Penyediaan: 20 minit
Masa Memasak: 30 minit
Jumlah Hidangan: 2 orang makan
Bahan-bahan:
Untuk kuah butter:
- 1/4 cawan mentega
- 1/2 biji bawang Holland
- 1 tangkai daun kari
- 2 ulas bawang putih
- 3-4 tangkai cili padi
- 1 cawan susu cair
- 2 keping keju cheddar
- 2/3 cawan tepung gandum
- 2/3 cawan tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk seasoning
Untuk ayam goreng:
- 2 ketul besar dada ayam
- 1 sudu besar serbuk kari daging
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 biji telur
- 1 1/2 sudu besar tepung salutan
Cara Penyediaan:
Penyediaan bahan:
- Potong dadu kecil bawang Holland.
- Cincang halus bawang putih.
- Hiris nipis cili padi.
Penyediaan ayam goreng:
- Campur tepung gandum, tepung jagung, serbuk lada hitam, garam, serbuk lada putih dan serbuk perasa. Kacau hingga bergaul sekata dan ketepikan.
- Gaul ayam dengan serbuk kari, serbuk lada putih, serbuk lada hitam dan telur. Kacau sebati kesemua bahan.
- Tambah tepung salutan dan sambung gaul sekejap. Boleh tambah air sedikit jika terlalu pekat.
- Perap ayam selama 30 minit.
- Salut ayam dengan tepung salutan yang telah disediakan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga warna kuning keperangan dan rangup.
- Angkat ayam dan ketepikan.
Penyediaan kuah:
- Cairkan mentega dan tumis bawang Holland.
- Masukkan daun kari, bawang putih dan cili padi.
- Tuang masuk susu cair. (Boleh ganti dengan susu full cream jika mahu).
- Masukkan keju cheddar.
- Masak hingga kuah mendidih. Tambah garam jika perlu.
- Tuang kuah ke atas ayam goreng dan kacau sebati.
- Ayam buttermilk sedia untuk dihidang.
Tips Masakan:
- Gaul ayam dengan tepung salutan untuk dapatkan kedutan yang cantik.
- Jangan goreng ayam terlalu banyak dalam satu masa, beri ruang dalam kuali.
- Kurangkan garam jika menggunakan mentega bergaram.
- Hidangan ini cepat pekat, jadi jangan lama simpan.
Video rujukan penyediaan:
Resepi Kedua Ayam Buttermilk
Masa Penyediaan: 20 minit
Masa Memasak: 10 minit
Jumlah Hidangan: 3-4 orang makan
Bahan-bahan:
Untuk ayam goreng:
- 3 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil tepung jagung
- 1/2 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu kecil lada putih
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1 biji telur
- Secubit garam
- Sedikit air
- 2 keping dada ayam, hiris kecil
Untuk kuah butter:
- 60g / 4 sudu besar mentega
- 1/2 biji bawang Holland / bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 4 biji cili padi merah & hijau
- 1 tangkai daun kari
- 1 tin / 400ml susu cair / susu full cream
- 1 keping keju cheddarSedikit garam
Cara Penyediaan:
Penyediaan ayam goreng:
- Potong isi ayam kepada ketulan kecil.
- Gaul isi ayam dengan tepung gandum, serbuk lada putih, serbuk lada hitam, garam, serbuk kari, telur, tepung jagung dan sedikit air. (Adunan perlu pekat).
- Perap selama 30 minit (pilihan).
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak.
- Kerap balikkan ayam, angkat dan toskan minyak.
- Goreng daun kari sehingga garing untuk dijadikan hiasan.
Penyediaan kuah butter:
- Potong dadu bawang Holland.
- Cincang halus bawang putih.
- Hiris halus cili padi.
- Dalam kuali yang sama, tinggalkan lebih kurang 1 sudu besar minyak masak dan tambah mentega.
- Masukkan bawang Holland dan daun kari. Kacau sehingga bawang layu.
- Masukkan bawang putih dan cili padi. Kacau sehingga bawang putih garing.
- Kemudian, masukkan cili padi, susu cair, garam dan keju cheddar (pilihan). Masak sehingga keju cair.
- Masukkan ayam dan kacau sampai ayam bersalut sebati.
- Reneh kuah hingga mendidih sedikit untuk pekatkan kuah.
- Hidang bersama taburan daun kari dan hirisan cili padi.
Tips Masakan:
- Tumis bawang putih lambat sedikit kerana bawang putih cepat hangit.
- Sebaiknya ayam goreng dimasukkan masa nak hidang atau dekat-dekat nak makan.
Video rujukan penyediaan:
FAQ – Soalan Lazim
1. Bolehkah saya menggunakan susu full cream dan bukannya susu cair?
Ya, anda boleh menggunakan susu full cream untuk kuah buttermilk.
2. Bagaimanakah cara membuat ayam goreng lebih rangup?
Pastikan ayam digaul lama dengan tepung salutan dan goreng dalam minyak panas pada suhu yang sesuai.
Mudah, bukan? Selamat mencuba resepi Ayam Buttermilk viral ini dan rasai kelezatannya seperti di restoran lima bintang!
Sumber: Che Nom