Jom cuba 2 resepi bihun goreng paling mudah dan cepat yang akan buatkan perut anda berkeroncong! Tak perlu masa lama, hanya dalam beberapa minit, hidangan sedap yang penuh rasa akan siap dihidangkan! Bihun goreng ini bukan sahaja senang dibuat, malah rasanya pasti akan buatkan anda ketagih!
Tunggu apa lagi, sediakan bahan-bahan mudah ni, dan rasai sendiri kenikmatan yang tak terkata. Tak percaya? Cubalah, dan lihat sendiri kenapa bihun goreng ini jadi kegemaran ramai!
Ini 2 Resepi Bihun Goreng Paling Mudah Dan Cepat. Rasanya Sedap Tak Terkata!
Bihun Goreng adalah salah satu hidangan popular di Malaysia yang mudah disediakan dan sangat digemari oleh ramai orang. Ia merupakan hidangan yang serba boleh, sesuai untuk dimakan pada waktu sarapan, makan tengahari, atau makan malam. Bihun goreng juga sering dijadikan hidangan utama di majlis atau perayaan.
Resepi bihun goreng ini sangat mudah, tetapi jika anda mengikut langkah-langkah dengan teliti, anda pasti akan dapat menyediakan bihun goreng yang sedap dan penuh rasa. Mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan dan cara-cara untuk menyediakan bihun goreng yang sedap ini.
Resepi Bihun Goreng
- Masa Penyediaan: 25 Minit
- Masa Memasak: 20 Minit
Bahan-bahan Utama:
-
1 pek bihun (450g)
-
4 biji bawang merah kecil
-
4 ulas bawang putih
-
2 sudu besar udang kering
-
6 tangkai cili kering
-
1 biji tomato
-
1 sudu kecil serbuk kunyit
-
1 sudu besar gula
-
1 hingga 2 sudu besar air asam jawa
-
Sawi (secukupnya)
-
Garam (secukup rasa)
-
Serbuk perasa (secukupnya)
-
2 biji telur
Cara Memasak:
Langkah 1: Penyediaan Bihun Goreng
-
Mulakan dengan memasukkan tomato, batang sawi, dan gula ke dalam kuali. Tumis sehingga bahan-bahan tersebut agak layu.
-
Seterusnya, rendam bihun dengan air yang agak banyak sehingga bihun lembut. Setelah itu, toskan air bihun.
-
Potong bawang merah dan bawang putih dengan cara kasar.
-
Rendam udang kering dalam air selama 5 minit untuk melembutkannya.
-
Gunting cili kering menjadi kepingan kecil dan rebus hingga lembut.
-
Tumbuk udang kering, bawang merah, bawang putih, dan cili kering hingga halus. Pastikan bahan-bahan tersebut benar-benar hancur untuk menghasilkan tumisan yang lebih berperisa.
-
Potong tomato dan sawi dengan kasar.
-
Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk bersama serbuk kunyit hingga garing dan wangi.
-
Ramas asam jawa dengan sedikit air, kemudian tuangkan ke dalam tumisan tadi. Ini akan memberi rasa masam yang menyegarkan kepada bihun goreng.
-
Tambahkan garam, serbuk perasa, bihun yang telah ditoskan, dan sedikit lagi air sehingga bihun terendam. Pastikan bihun tidak terlalu kering.
-
Masak bihun di atas api perlahan selama kira-kira 5 hingga 10 minit, atau sehingga wap naik dan bihun menjadi lembut.
-
Balikkan dan kacau bihun secara perlahan supaya bahan-bahan sebati dengan baik.
-
Akhir sekali, masukkan daun sawi dan kacau sehingga sawi layu. Pastikan semuanya tercampur dengan rata.
Langkah 2: Penyediaan Telur Dadar
-
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok bersama serbuk kunyit dan sedikit garam.
-
Panaskan kuali dan goreng telur nipis-nipis seperti membuat telur dadar biasa.
-
Setelah telur masak, angkat dan gulung telur. Kemudian, potong telur dadar menjadi kepingan kecil.
-
Hidangkan bihun goreng di dalam pinggan dan taburkan potongan telur dadar di atasnya. Anda juga boleh menambah hirisan cili sebagai hiasan untuk menambah rasa pedas.
Petua Menyediakan Bihun Goreng yang Lebih Sedap:
-
Untuk rasa yang lebih kaya, boleh menambah sedikit sos ikan atau kicap manis pada langkah tumisan.
-
Jika suka rasa pedas, tambahkan lebih banyak cili kering atau cili padi.
-
Bihun goreng ini juga boleh dijadikan hidangan utama atau sebagai sampingan kepada hidangan lain.
Rujukan video penyediaan:
Resepi Bihun Goreng Kicap
- Masa Penyediaan: 20 Minit
- Masa Memasak: 20 Minit
Bahan-Bahan Untuk Bihun Goreng Ayam
-
2 ketul isi ayam (dipotong kecil)
-
1 pek bihun (400g)
-
3-5 ulas bawang putih (dihiris halus)
-
1 pek bebola ikan (boleh dibelah dua)
-
2-3 sudu besar cili kisar
-
2 sudu besar sos tiram
-
2 sudu besar kicap cair
-
1 kiub pati ayam
-
1-2 sudu besar minyak bijan (pilihan)
-
Kicap manis (secukup rasa)
-
Kicap pekat karamel (secukupnya)
-
1 sudu besar serbuk lada sulah
-
Sayur sawi (dibenihkan dan dipotong kasar)
-
Sayur kobis (dipotong kasar)
-
Garam (secukup rasa)
-
Daun bawang (dipotong halus untuk taburan)
-
Cili merah (dipotong halus untuk taburan)
-
Cili padi (dipotong kecil untuk rasa pedas tambahan)
Cara Penyediaan
Langkah Penyediaan Bahan-Bahan:
-
Bawang putih: Tekan pecah dan hiris halus bawang putih untuk digunakan dalam tumisan.
-
Bebola ikan: Belah dua bebola ikan, atau jika tiada, boleh gantikan dengan fish cake.
-
Sayur sawi: Rendam dan basuh bersih sayur sawi. Asingkan batang dan daun. Potong kasar daun sawi, dan untuk batang sawi, tekan pecah terlebih dahulu sebelum dipotong.
-
Sayur kobis: Potong kobis secara kasar.
-
Isi ayam: Potong kecil isi ayam. Jika anda gemar makanan laut, boleh juga menambah udang atau sotong untuk variasi.
-
Daun bawang dan cili merah: Potong halus untuk taburan akhir.
-
Cili padi: Potong kecil cili padi untuk memberikan rasa pedas.
-
Bihun: Rendam bihun dalam air selama 15 minit atau sehingga lembut. Setelah itu, angkat dan tapis.
Langkah Memasak:
-
Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih sehingga naik bau.
-
Masukkan cili kisar: Setelah bawang putih berwarna kekuningan, masukkan cili kisar dan kacau hingga cili garing dan mengeluarkan aroma.
-
Tambah ayam: Masukkan potongan isi ayam ke dalam kuali. Kacau sehingga ayam masak separuh.
-
Masukkan bahan perasa: Tambahkan sos tiram, bebola ikan, kicap cair, dan kicap manis. Kacau hingga semua bahan sebati.
-
Masukkan kiub pati ayam: Masukkan kiub pati ayam dan serbuk lada sulah. Kacau rata.
-
Tambah batang sawi: Masukkan batang sawi yang telah dipotong dan minyak bijan (jika suka). Kacau lagi sehingga bahan-bahan tersebut mesra.
-
Masukkan bihun: Masukkan bihun yang telah direndam. Kacau dengan perlahan hingga bihun sebati dengan semua bahan.
-
Tambah air: Sekiranya bihun kelihatan agak keras, tambah sedikit air dan kacau hingga bihun lembut.
-
Perbaiki rasa: Jika perlu, boleh tambah kicap manis atau kicap pekat karamel untuk mendapatkan warna yang lebih gelap.
-
Perasakan dengan garam: Tambahkan garam secukup rasa jika perlu.
-
Masukkan kobis: Masukkan kobis yang telah dipotong kasar dan kacau hingga kobis layu.
-
Tambah daun sawi: Akhir sekali, masukkan daun sawi dan masak hanya sehingga daun sawi layu. Tutup api.
-
Taburkan dengan daun bawang dan cili merah: Sebelum dihidangkan, taburkan daun bawang dan cili merah untuk menambah aroma dan kesegaran.
-
Hidangkan: Bihun goreng ayam siap untuk dihidangkan. Anda juga boleh menyediakan cili kicap (cili padi dan kicap cair) sebagai pelengkap hidangan.
Petua & Panduan:
-
Sayur Sawi: Untuk mengelakkan batang sawi yang keras, pastikan anda menekan pecah batang sawi sebelum dipotong. Ini akan membantu mengurangkan rasa mentah dan tekstur yang tidak enak.
-
Rendam Bihun: Jangan celur bihun dalam air panas kerana ia boleh menyebabkan bihun menjadi terlalu lembik. Cukup dengan merendam bihun dalam air sejuk selama 15 minit.
-
Tambahkan Telur: Jika anda suka, boleh juga goreng telur dadar dan hiris halus untuk tabur di atas bihun sebagai tambahan protein dan rasa.
Rujukan video penyediaan:
Soalan Lazim (FAQ):
1. Bolehkah saya menggunakan bihun segera dalam resepi ini?
-
Boleh, tetapi pastikan bihun segera tidak direndam terlalu lama supaya teksturnya tidak terlalu lembik.
2. Adakah saya perlu menambah udang kering dalam resepi ini?
-
Udang kering memberikan rasa umami yang lebih pada bihun goreng, tetapi ia adalah pilihan. Anda boleh menggantinya dengan bahan lain jika tidak suka.
3. Bolehkah saya menggunakan bahan lain selain sayur sawi?
-
Ya, anda boleh menggunakan sayuran lain seperti kacang panjang, kubis, atau bayam mengikut selera.
4. Adakah bihun goreng boleh disimpan untuk dimakan kemudian?
-
Bihun goreng boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan ia disejukkan dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
5. Bagaimana cara membuat bihun goreng lebih pedas?
-
Anda boleh menambah lebih banyak cili padi atau cili segar ke dalam tumisan untuk memberikan kepedasan yang lebih kuat.
Sumber: Che Nom