Sudah siapkah anda mencuba resepi Bubur Lambuk yang paling sedap? Dapatkan resepi bubur lambuk yang penuh dengan rasa, beraroma harum dan mudah disediakan, pasti buatkan perut anda kenyang dan hati puas!
Dapatkan tips-tips rahsia bagaimana menjadikan bubur lambuk anda lebih sedap dari yang biasa, sesuai untuk juadah berbuka puasa atau makan santai. Jangan ketinggalan untuk ikut cara baru yang trending ini, pasti semua orang di meja makan teruja! Baca sini untuk tahu lebih lanjut!
Resepi Bubur Lambuk Ini Lebih Sedap Dari Bazaar Ramadan? Ini Caranya!
Anda ingat anda tahu segalanya tentang Bubur Lambuk? Fikir sekali lagi! Minggu lepas, saya telah mencuba memasak Bubur Lambuk menggunakan resepi lama nenek, tapi hasilnya hambar, kurang umph! Tetapi, selepas menggali lebih dalam dan menemukan resepi emas ini, setiap suapan kini seolah membawa saya terbang ke bazar Ramadan di depan Masjid Jamek!
Bayangkan, gempuran rasa rempah-rempah tradisional yang seimbang, dicampur dengan ketulanan daging yang sempurna, dan tekstur bubur yang lembut bagaikan sutera. Ya, ini bukan sekadar Bubur Lambuk, tapi pelarian rasa yang akan meninggalkan anda terkesima! Ini bukan sekedar resepi, ini warisan!
Anda sudah bersedia untuk jadi bintang kampung anda? Ikuti resepi ini, dan saya berjanji, Bubur Lambuk anda takkan pernah sama lagi!
Resepi Bubur Lambuk ala Masjid Kampung Baru
- Masa Penyediaan: 30 Minit
- Masa Memasak: 30 Minit
Bahan-bahan
Bahan Bubur:
- 500g beras
- 2 sudu kecil biji halba
- 2 helai daun pandan
- 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
- 2 sudu besar minyak sapi (ghee)
- 1 biji bawang besar
- 8-10 biji bawang merah kecil
- 7 ulas bawang putih
- 1/4 cawan minyak masak
- 200g daging
- 2 sudu besar pes halia muda
- 40g udang kering
- 4-5 liter air
- Garam secukup rasa
- 1/2 sudu besar serbuk lada hitam
- Sedikit serbuk perasa (jika suka)
- 200g santan pekat
- 1 ikat daun sup
- 1 ikat daun bawang
- 1 cawan bawang goreng
- Atau 1 kotak kecil santan segera
Bahan Rempah 4 Sekawan:
- 2 batang kayu manis
- 4 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum cengkih
- 5 biji buah pelaga
Cara Memasak:
- Mula-mula, hiris nipis bawang merah kecil, bawang besar, dan bawang putih.
- Hiris nipis halia dan kisar halus.
- Cincang daging dengan halus.
- Rendam udang kering selama lebih kurang 5 minit dan kisar kasar.
- Panaskan sedikit minyak masak dalam periuk, kemudian tumis bawang sehingga naik bau. Setelah itu, masukkan daun pandan, serbuk jintan manis, dan daging cincang.
- Tambahkan halia kisar dan udang kering yang telah dikisar tadi.
- Masukkan 1 jug air dan beras ke dalam periuk, kemudian masak sehingga beras lembut.
- Tambahkan air sedikit lagi dan teruskan memasak sehingga beras pecah dan mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Perasakan bubur dengan garam dan serbuk lada hitam.
- Masukkan santan pekat, kacau rata, dan masak selama 20 minit dengan api sederhana supaya rasanya sebati.
- Sebelum dihidangkan, taburkan daun bawang dan bawang goreng untuk menambah rasa dan aroma.
- Panaskan minyak masak bersama minyak sapi dalam kuali. Tumis bawang, rempah 4 sekawan, dan biji halba sehingga naik bau harum.
Tips Memasak Bubur Lambuk
- Penggunaan Santan: Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan santan pekat. Anda juga boleh menggunakan santan kotak jika tidak mahu menyediakan santan dari kelapa segar.
- Memilih Daging: Pastikan daging lembu dipotong kecil dan dimasak hingga empuk agar rasanya lebih sedap.
- Memastikan Bubur Pekat: Jika bubur lambuk terlalu cair, tambahkan sedikit beras pulut tambahan dan teruskan memasak.
Rujukan video penyediaan:
Resepi Bubur Lambuk
Bahan-Bahan:
- 2 mug beras (rendam selama 20 minit)
- 1/2 kg daging (gunakan daging yang sedikit berlemak seperti daging tetel)
- 1 bungkus kecil rempah sup
- 250 ml santan
- 3 sudu makan lada hitam
- 3 biji bawang merah (dikisar)
- 8 ulas bawang putih (dikisar)
- 1.5 cm halia (dikisar)
- 1 kiub pati lembu (jika suka)
- Kentang secukupnya (dipotong kiub)
- Lobak merah (dipotong kiub)
- Daun sup (untuk taburan)
- Bawang goreng (untuk taburan)
Cara Memasak:
-
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, serta halia yang telah dikisar hingga agak garing dan berbau wangi.
-
Masukkan rempah sup dan tumis lagi hingga rempah tersebut mengeluarkan minyak dan masak dengan sempurna.
-
Tambahkan daging ke dalam kuali dan gaul rata sehingga daging masak sedikit. Kemudian, masukkan beras yang telah direndam tadi.
-
Gorengkan beras bersama daging seketika hingga beras sedikit garing. Seterusnya, tuangkan air secukupnya dan biarkan ia mendidih.
-
Rebus beras sehingga ia menjadi lembut dan sebati dengan bahan-bahan lain.
-
Setelah itu, masukkan santan dan tambahkan garam secukup rasa. Kacau rata.
-
Masukkan lada hitam dan kiub pati lembu (jika menggunakan), bersama kentang dan lobak merah yang telah dipotong kiub. Kacau rata.
-
Biarkan sayur-sayuran seperti kentang dan lobak merah masak sepenuhnya dan empuk.
-
Setelah semuanya masak, taburkan daun sup dan bawang goreng di atasnya untuk memberikan rasa segar dan tambahan aroma.
-
Hidangan siap untuk dinikmati!
FAQ:
-
Bolehkah saya menggunakan daging lain selain ayam? Ya, anda boleh menggunakan daging lembu, kambing, atau ikan sebagai alternatif. Pastikan anda memasaknya sehingga empuk.
-
Adakah Bubur Lambuk ini sesuai untuk vegetarian? Anda boleh membuat Bubur Lambuk vegetarian dengan menggantikan daging dengan sayuran seperti jagung, kacang panjang, atau cendawan.
-
Bolehkah saya menyimpan Bubur Lambuk untuk dimakan esok? Ya, Bubur Lambuk boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Panaskan semula dengan menambah sedikit air jika perlu.
-
Apakah rempah yang diperlukan untuk rasa yang lebih asli? Rempah seperti jintan manis, jintan putih, ketumbar, dan lada hitam adalah kunci utama untuk mendapatkan rasa Bubur Lambuk yang asli.
Dengan mengikuti resepi ini, anda kini boleh menyediakan Bubur Lambuk yang enak dan beraroma di rumah, dan merasai kenikmatan hidangan tradisional yang sudah bertapak dalam budaya Malaysia. Selamat mencuba!
Sumber: