Siap-sedia untuk gegaran rasa? Cari resepi karipap kentang ayam yang sempoi?
Dengan langkah yang gila mudah, karipap anda pasti jadi hot stuff di kalangan keluarga anda. Jangan ketinggalan, baca dan masak seperti pro!
Resepi Karipap Kentang Ayam Ini Pasti Jadi Hidangan Favourite Keluarga Anda
Karipap kentang ayam adalah salah satu hidangan yang sangat digemari ramai kerana keenakan rasanya yang memadukan rasa ayam yang lembut dengan kentang yang gebu dan rempah yang menyelerakan. Karipap ini sesuai dihidangkan pada bila-bila masa sama ada untuk sarapan, minum petang, atau sebagai hidangan untuk tetamu.
Di sini, kami akan kongsikan resepi karipap kentang ayam yang sangat mudah dan pasti menghasilkan karipap yang rangup, gebu, dan sedap.
Resepi Karipap Kentang Ayam
- Masa Penyediaan: 50 minit
- Masa Memasak: 30 minit
- Jumlah Hidangan: 38-40 biji
Bahan-Bahan Karipap Kentang Ayam
Untuk membuat karipap kentang ayam, terdapat dua komponen utama iaitu kulit dan inti. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan untuk Kulit Karipap:
- 500g tepung gandum (4 cawan)
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 sudu besar majerin
- 1 cawan air sejuk
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 sudu besar tepung beras
Bahan untuk Inti Karipap:
- 6-7 biji kentang (1.2 kg), dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 2 tangkai daun kari
- 4 sudu besar serbuk kari
- 1-2 sudu besar serbuk cili
- 300g isi ayam, dicincang kasar
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- Sedikit air
- 1 kiub pati ayam (pilihan)
- 1-2 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
- Daun sup untuk taburan
Cara Penyediaan Karipap Kentang Ayam
1. Penyediaan Inti Karipap:
- Cincang bawang putih dan potong dadu bawang besar.
- Cincang daun sup dan basuh bersih kentang sebelum dipotong dadu.
- Cincang kasar isi ayam. Anda juga boleh menggunakan ayam beku yang sudah dicincang.
- Bancuhkan rempah kari dan serbuk cili dengan sedikit air.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar hingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan tumis sebentar.
- Masukkan daun kari dan kacau hingga harum.
- Seterusnya, masukkan bancuhan rempah kari dan biarkan kering serta pecah minyak.
- Tambah sedikit air dan masak semula hingga kering.
- Masukkan isi ayam dan serbuk lada hitam, kacau hingga rata.
- Tambahkan kiub pati ayam dan kentang, serta sedikit air untuk mempercepatkan proses memasak kentang.
- Tambahkan garam dan gula mengikut rasa. Masak hingga kentang empuk dan perasakan secukupnya.
- Apabila kentang sudah empuk, taburkan daun sup dan tutup api. Sejukkan inti sebelum digunakan.
2. Penyediaan Kulit Karipap:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, tepung beras, dan garam. Kacau rata.
- Cairkan majerin dan minyak masak, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil mengacau sehingga adunan menjadi berderai seperti serbuk roti.
- Tambahkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan elastik.
- Rehatkan doh selama 30 minit supaya ia kembang dengan baik.
- Setelah doh kembang, bahagikan kepada bahagian kecil sekitar 25g setiap satu. Hasilnya adalah kira-kira 38-40 biji karipap.
- Leperkan doh dan letakkan inti kentang ayam di tengah-tengah. Tekan bahagian tepi doh untuk memastikan kelimannya rapat.
- Goreng karipap dalam minyak yang panas (tidak terlalu panas) supaya karipap masak dengan sempurna di dalamnya. Terbalikkan karipap hingga keemasan dan angkat untuk ditoskan.
Tip Masakan:
- Untuk memastikan karipap menjadi buncit dan gebu, uli doh dengan bentuk bujur dan tarik sedikit hujung doh ketika menutup karipap.
- Karipap yang sudah digoreng boleh dibekukan. Susun karipap di atas dulang dan beku kan seketika, kemudian simpan dalam bekas tertutup.
Rujukan video penyediaan:
FAQ (Soalan Lazim)
1. Berapa lama masa yang diperlukan untuk membuat karipap kentang ayam ini?
Masa penyediaan adalah sekitar 50 minit dan masa memasak sekitar 30 minit. Jumlah masa keseluruhan adalah 1 jam 20 minit.
2. Bolehkah saya menggunakan ayam yang telah diproses?
Ya, anda boleh menggunakan ayam yang telah diproses atau ayam beku. Pastikan ia dicincang dengan halus untuk hasil yang lebih baik.
3. Bagaimana cara saya menyimpan karipap yang sudah siap?
Untuk menyimpan karipap yang sudah dimasak, pastikan ia ditoskan minyak terlebih dahulu dan disimpan dalam bekas kedap udara. Untuk karipap yang belum digoreng, anda boleh membekukannya untuk kegunaan masa hadapan.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menyediakan karipap kentang ayam yang sedap, rangup, dan penuh rasa. Jangan lupa untuk berkongsi dengan keluarga atau rakan-rakan anda dan nikmati hidangan yang pastinya menggembirakan selera mereka!
Sumber: Che Nom
Rujuk resepi lain: