Siapa sangka, buat Resepi Lemang Cawan Kertas di rumah boleh jadi sangat mudah dan cepat! Tak perlu tunggu berjam-jam, dengan cara pantas ini, anda boleh nikmati lemang yang lembut dan harum dengan hasil yang tak kurang memukau!
Resepi simple, bahan pun senang dicari, dan yang paling best anda boleh buat dalam cawan kertas je! Jom cuba resepi viral yang akan buat semua orang terkejut dengan kehebatan anda di dapur. Pasti jadi bualan!
Cara Pantas Buat Resepi Lemang Cawan Kertas, Hasilnya Sungguh Memukau!
Lemang adalah salah satu hidangan tradisional yang popular di Malaysia, terutamanya semasa musim perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri. Ia biasanya dimasak dengan cara dibakar di dalam buluh. Namun, tahukah anda bahawa ada cara yang lebih mudah untuk membuat lemang? Chef Sue telah berkongsi cara membuat lemang kukus menggunakan cawan kertas, yang tidak hanya lebih mudah tetapi juga menjimatkan masa.
Resepi Lemang Cawan Kertas
Bahan-bahan:
-
1/2 kg beras pulut – cuci dan toskan
-
600ml santan pekat
-
1 sudu teh garam halus
-
5-6 biji cawan kertas (saiz tinggi)
-
Daun pisang secukupnya
Cara Penyediaan:
-
Sediakan daun pisang: Gulung daun pisang yang telah dicuci dan lapkannya, kemudian masukkan ke dalam cawan kertas. (Disarankan untuk menggunakan dua lapis daun pisang agar hasil kukusan lebih baik dan tidak mudah bocor.)
-
Isi dengan beras pulut: Masukkan beras pulut yang telah dicuci ke dalam cawan kertas hingga 3/4 penuh atau hampir penuh, pastikan beras pulut tidak melebihi paras cawan.
-
Sediakan santan: Campurkan santan pekat bersama garam halus dan kacau rata. Tuangkan campuran santan dan garam ke atas beras pulut hingga sedikit lebih dari paras beras pulut (lebih kurang setengah inci). Jika anda menggemari lemang yang lebih lembut atau lembik, boleh tambahkan sedikit lagi santan.
-
Kukus lemang: Susun cawan kertas berisi pulut dan santan di dalam periuk pengukus yang telah dipanaskan airnya. Kukus selama 50-60 minit atau sehingga lemang masak sepenuhnya.
-
Kacau dan sambung kukus: Selepas 30 minit, buka penutup periuk dan kacau sedikit pulut dengan garfu bagi memastikan santan meresap ke bahagian bawah beras pulut secara sekata. Kemudian, tutup semula dan teruskan mengukus.
-
Siap untuk dihidang: Setelah lemang masak, gunting cawan kertas dan buang. Potong lemang mengikut saiz yang diinginkan. Lemang ini sangat sedap dimakan bersama rendang, kari ayam/daging, serunding, sambal tumis, malah dengan durian pun sangat menyelerakan!
Tips Tambahan:
-
Anda boleh menambah sedikit daun pandan ke dalam santan untuk memberikan aroma yang lebih wangi kepada lemang.
-
Pastikan santan yang digunakan adalah santan segar agar rasa lemang lebih lemak dan sedap.
-
Jika anda tidak ada cawan kertas, boleh menggunakan bekas kecil yang tahan panas sebagai alternatif.
Kelebihan Menggunakan Cawan Kertas:
-
Mudah dan Praktikal: Menggunakan cawan kertas menjadikan penyediaan lemang lebih mudah berbanding menggunakan buluh. Anda tidak perlu risau tentang masalah buluh yang tidak rata atau sukar dibersihkan.
-
Cepat Masak: Lemang yang dikukus dalam cawan kertas lebih cepat masak berbanding lemang yang dibakar dalam buluh.
-
Tidak Perlu Bakar: Dengan cara ini, anda tidak perlu menunggu lama atau menjaga api seperti apabila memasak lemang secara tradisional.
FAQ – Soalan Lazim Resepi Lemang Cawan Kertas:
1. Bolehkah saya menggunakan beras biasa? Tidak disarankan kerana beras pulut memberikan tekstur yang lebih lembut dan kenyal pada lemang.
2. Bolehkah saya menggunakan santan kotak? Santan kotak boleh digunakan, tetapi santan segar akan memberikan rasa yang lebih kaya dan wangi.
3. Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak lemang kukus ini? Lemang akan siap dalam kira-kira 30 hingga 45 minit bergantung kepada saiz cawan yang digunakan.
4. Bolehkah saya menggunakan bahan lain seperti kelapa parut? Kelapa parut boleh ditambah sebagai pelengkap rasa, tetapi tidak semestinya dalam adunan pulut. Anda boleh taburkan kelapa parut di atas lemang setelah ia siap dikukus.
Dengan mengikuti cara mudah ini, anda dapat menikmati lemang kukus yang lembut dan enak tanpa perlu menggunakan buluh atau api yang memerlukan perhatian khas. Ia adalah cara yang praktikal dan cepat, sesuai untuk semua orang, terutamanya mereka yang ingin menyediakan hidangan tradisional tanpa kesulitan.
Sumber: