Siap sedialah untuk terbuai dalam rasa yang tiada tandingannya! Apakah ramuan rahsia yang menjadikan lempeng ini begitu lembut dan sambal bilis begitu memikat hingga setiap suapan terasa seperti keajaiban?
Ketahui jawapannya dalam resepi lempeng dan sambal bilis ini yang mampu menawan hati dan memukau selera anda!
Resepi Lempeng Dan Sambal Bilis Yang Sedap Gila, Boleh Makan Hari-Hari!
Semalam cuba buat lempeng je, ingatkan rasa biasa-biasa je. Tapi lepas ikut resepi baru ni, lempeng tu jadi super gebu dan sedap! Paling best bila dicicah dengan sambal bilis pedas-pedas manis, rasa macam makan di restoran! Tak sangka lempeng yang mudah ni boleh jadi hidangan seimbang yang sedap gila. Jangan lepaskan peluang cuba resepi ni, pasti puas hati!
Resepi Lempeng dan Sambal Bilis
Masa Penyediaan: 30 minit
Masa Memasak: 30 minit
Jumlah Hidangan: 4-5 orang makan
Bahan-bahan:
Bahan-bahan Lempeng:
- 3 cawan tepung gandum
- 4 – 4 1/2 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak
Bahan-bahan Sambal Bilis:
- 150g-200g ikan bilis
- 1 cawan minyak masak
- 2 biji bawang besar
- 15-20 tangkai cili kering
- 4 biji bawang merah kecil
- 3-4 ulas bawang putih
- 1/2 inci belacan (pilihan)
- 1 keping kecil gula nisan
- Sedikit jus asam jawa
- Garam secukup rasa
- Perasa jika suka
Cara Penyediaan:
Cara-cara Penyediaan Lempeng:
- Bancuh tepung gandum, garam, air, dan minyak masak hingga sebati.
- Tapis bancuhan tersebut jika terdapat ketulan tepung.
- Panaskan kuali dan sapu sedikit minyak untuk mengelakkan lempeng melekat.
- Tuangkan 2 senduk adunan ke dalam kuali dan ratakan.
- Masak sehingga kedua-dua belah lempeng garing.
Cara-cara Penyediaan Sambal Bilis:
- Potong bawang besar untuk dikisar (1 biji), taburan (1/2 biji) dan menumis (1/2 biji).
- Cincang kasar bawang merah kecil dan bawang putih.
- Kisar halus bawang besar, bawang merah kecil, bawang putih, belacan, dan cili kering yang telah direbus bersama air.
- Rendam asam jawa dan ramas sehingga menjadi jus yang pekat. Ketepikan.
- Panaskan minyak dan goreng ikan bilis separuh masak. Jangan goreng garing supaya tidak liat dalam sambal nanti.
- Angkat ikan bilis dan toskan minyak.
- Tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan bahan kisar halus dan sedikit air. Tumis sehingga pecah minyak. Ulang langkah ini dengan menambah air dan tumis kering sebanyak 3 kali.
- Setelah sambal kering, masukkan gula nisan dan kacau sebati.
- Masukkan ikan bilis yang telah digoreng, air asam jawa, dan garam secukup rasa.
- Taburkan hirisan bawang merah kemudian tutup api.
Tips Masakan:
- Sentiasa kacau adunan sebelum menceduknya ke dalam kuali kerana adunan cair cenderung mendap.
- Biarkan bahagian bawah lempeng garing dahulu sebelum terbalikkan untuk memudahkan proses memasak.
- Pastikan kuali tidak terlalu panas agar lempeng tidak berbonjol.
Rujukan video penyediaan:
FAQ’s:
1. Adakah saya boleh menggunakan tepung selain tepung gandum?
Ya, anda boleh menggunakan tepung gandum penuh atau tepung serbaguna sebagai alternatif, tetapi tekstur lempeng mungkin sedikit berbeza.
2. Bagaimana cara menyimpan lempeng dan sambal bilis yang berlebihan?
Lempeng boleh disimpan dalam peti sejuk dan dipanaskan semula dengan menggunakan kuali atau microwave. Sambal bilis juga boleh disimpan dalam peti sejuk hingga seminggu.
Cuba resepi lempeng dan sambal bilis ini sekarang dan rasai sendiri kelezatannya yang tidak dapat ditandingi. Semoga hidangan ini dapat mengimbau memori tradisi lama sambil menikmati juadah enak bersama keluarga tersayang!
Sumber: Che Nom