Kecoh satu kampung! Resepi Pajeri Nenas yang akan buat lidah bergoyang, jiran sebelah merajuk tak dijemput! Baca untuk rahsia memikat mertua, guaranteed puas hati!
Cuba Resepi Pajeri Nenas Ini. Buat Sekali, Terus Jadi Menantu Kesayangan!
Siapa sangka Pajeri Nenas, sebuah hidangan tradisional yang kaya dengan rasa, boleh disediakan dengan mudah dan sedap di rumah? Bukan sahaja menjadi kegemaran di kalangan penggemar masakan tempatan, pajeri nenas juga dikenali kerana keunikan rasa dan aromanya yang menggoda selera.
Resepi yang kami kongsikan ini bukan sahaja mudah tapi juga pasti membuatkan sesiapa sahaja jatuh cinta dengan kelazatannya.
Resepi Pajeri Nenas
- Masa Penyediaan: 15 minit
- Masa Memasak: 15-20 minit
- Jumlah Hidangan: 4-5 orang
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji nenas yang matang dan segar
- 1/2 cawan minyak masak
- 4 biji bawang merah kecil, hiris nipis
- 3 ulas bawang putih, hiris nipis
- 1 inci halia, hiris nipis
- 1 batang kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang (boleh tambah bunga cengkih dan buah pelaga untuk rasa yang lebih kompleks)
- 1 tangkai daun kari
- 3 sudu besar serbuk kari daging
- Sedikit air untuk mencampurkan serbuk kari
- 50g ikan bilis, tumbuk halus
- 1 sudu besar udang kering, tumbuk halus (gunakan ikan bilis atau udang kering sahaja jika dikehendaki)
- 1/2 cawan santan
- 2-3 sudu besar kerisik
- Gula dan garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Sediakan nenas. Potong dengan saiz yang sederhana agar ia tidak hancur semasa dimasak.
- Bancuh serbuk kari daging dengan sedikit air sehingga menjadi pes kari yang pekat.
- Panaskan air dan celurkan potongan nenas ke dalam air mendidih selama 2-3 minit, kemudian toskan.
- Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, kayu manis, bunga lawang, dan daun kari.
- Tumis hingga wangi dan kekuningan.
- Masukkan pes kari, ikan bilis, dan udang kering yang telah ditumbuk ke dalam tumisan.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil masak sehingga kuah pekat dan pecah minyak. Ulangi proses ini 3-4 kali.
- Campurkan nenas ke dalam periuk dan gaul rata. Tambahkan air jika mahu kuah banyak.
- Masak nenas sehingga lembut dan bercampur rata dengan rempah, kira-kira 10-15 minit.
- Masukkan santan dan kerisik, tambah garam dan gula sesuai selera.
- Kacau dan masak hingga mendidih hingga rata dan semua bahan sebati.
Pajeri nenas anda kini sudah siap untuk dihidang dan pasti akan mengejutkan setiap orang yang merasainya dengan kekayaan rasa yang luar biasa.
Rujukan video penyediaan:
FAQ: Soalan Lazim Mengenai Pajeri Nenas
1. Bagaimana saya boleh memastikan nenas tidak terlalu lembut dalam pajeri?
Potong nenas ke dalam kepingan yang lebih tebal dan celur sebentar dalam air mendidih untuk memastikan ia kekal rangup pada permukaan tetapi lembut di dalam.
2. Apakah Kelebihan Menambah Kerisik dalam Pajeri Nenas?
Kerisik memberikan rasa yang lebih kaya dan bertekstur kepada pajeri nenas. Ia menambahkan kekacangan dan menyatukan semua rasa rempah dengan sempurna.
Dengan mengikuti resepi di atas, anda tidak hanya akan menyajikan hidangan yang menarik tetapi turut membawa kegembiraan dan kepuasan kepada mereka yang mencicipinya. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa dengan menambahkan gula atau garam mengikut keperluan. Selamat mencuba dan nikmatilah kelezatan Pajeri Nenas buatan anda sendiri!
Sumber: Che Nom