Jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi Soft Chocolate Chip Cookies yang akan membuatkan hati anda cair! Dengan rasa yang sangat lembut, coklat yang meleleh, dan aroma yang memikat, setiap suapan pasti buat anda jatuh cinta!
Resepi mudah dan cepat ini sesuai untuk semua. Jadi, apa tunggu lagi? Cuba resepi ini sekarang dan rasai sendiri kenikmatannya!
Inilah Resepi Soft Chocolate Chip Cookies Yang Pasti Buat Anda Jatuh Cinta!
Siapa yang tidak suka dengan cookies yang lembut dan chewy, ditambah pula dengan rasa coklat cip yang meletup di dalam mulut? Dalam resepi kali ini, kami akan berkongsi cara untuk menyediakan Soft Chocolate Chip Cookies dengan menggunakan brown butter, yang pasti akan memukau setiap penggemar biskut. Mari kita lihat cara menyediakan resepi ini dengan langkah-langkah yang mudah difahami.
Resepi Soft Chocolate Chip Cookies
- Masa Penyediaan: 20 Minit
- Masa Memasak: 10 Minit
Bahan-bahan
-
113g mentega tanpa garam (Anchor Pure Unsalted Butter)
-
150g gula perang
-
50g gula kastor
-
1 biji telur saiz L (suhu bilik)
-
1 sudu teh esen vanila
-
175g tepung gandum
-
½ sudu teh soda bikarbonat
-
¼ sudu teh garam
-
100g cip coklat
-
100g kepingan coklat (untuk taburan)
Cara Penyediaan
-
Membuat Brown Butter:
-
Panaskan mentega dalam periuk stainless steel dengan api perlahan. Kacau sentiasa sehingga mentega bertukar warna perang. Berhati-hati agar mentega tidak hangus. Apabila sudah cukup perang, tuangkan mentega ke dalam mangkuk dan biarkan suam selama kira-kira 5 minit.
-
-
Mencampurkan Gula:
-
Masukkan gula perang dan gula kastor ke dalam brown butter yang suam. Kacau sehingga gula larut dengan sempurna dan sebati bersama mentega.
-
-
Menambah Telur dan Vanila:
-
Pecahkan telur ke dalam adunan dan masukkan esen vanila. Kacau sebentar sehingga adunan rata. Pastikan tidak memukul terlalu lama agar kekal tekstur lembut.
-
-
Mengayak Bahan Kering:
-
Ayak tepung gandum, soda bikarbonat, dan garam bersama-sama. Kemudian, masukkan campuran tepung ke dalam adunan basah perlahan-lahan. Kacau sehingga tiada lagi ketulan tepung yang kelihatan.
-
-
Menambah Cip Coklat:
-
Masukkan cip coklat dan kaup balikkan perlahan-lahan sehingga rata. Rehatkan adunan dalam peti sejuk selama 15 minit untuk mengelakkan cookies melebar semasa dibakar.
-
-
Membentuk Doh Cookies:
-
Gunakan scoop ais krim atau sudu besar untuk membentuk doh. Susun doh di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar dengan jarak kira-kira 3 cm antara satu sama lain.
-
-
Menambah Hiasan Coklat:
-
Tekan kepingan coklat di atas adunan doh untuk hiasan. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175°C selama 7-10 minit. Masa bakar bergantung kepada jenis oven yang digunakan.
-
-
Menyelesaikan Proses Memasak:
-
Apabila bahagian tepi cookies kelihatan perang keemasan, keluarkan cookies dan biarkan ia sejuk di atas loyang selama 5 minit. Kemudian alihkan cookies ke rak penyejuk untuk sejuk sepenuhnya.
-
Cara Penyajian
-
Hidangkan cookies bersama susu panas atau sejuk untuk pengalaman yang lebih lazat. Anda juga boleh mencuba menjadikannya sandwich aiskrim untuk kelainan rasa yang menyegarkan.
-
Untuk kombinasi rasa manis dan masin, taburkan sedikit sea salt di atas cookies selepas dibakar.
Cara Penyimpanan
-
Simpan cookies dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya selama 5 hingga 7 hari.
-
Jika anda ingin menyimpan doh untuk kegunaan masa hadapan, anda boleh membekukannya. Apabila hendak membakar, keluarkan doh dari peti sejuk dan bakar terus dari keadaan beku. Anda hanya perlu menambah 1-2 minit masa bakar.
Petua & Panduan
-
Untuk mendapatkan brown butter yang sempurna, pastikan anda mengacau mentega di atas api perlahan supaya ia tidak hangus. Teknik ini memberikan rasa yang lebih kaya pada cookies.
-
Pastikan anda menggunakan gula perang yang lembut dan ditekan padat semasa menimbang agar sukatan tepat.
-
Tekan kepingan coklat di atas adunan doh sebelum membakarnya untuk penampilan yang lebih menarik dan menggoda.
-
Gunakan telur yang berada pada suhu bilik untuk mengelakkan adunan pecah minyak.
Rujukan video penyediaan:
FAQ (Soalan Lazim)
1. Mengapa perlu menggunakan brown butter dalam resipi ini?
-
Brown butter memberikan rasa yang lebih dalam dan kaya, menambah dimensi kepada cookies. Ia memberi aroma yang lebih harum dan tekstur yang lembut.
2. Bolehkah saya menggunakan mentega biasa dalam resipi ini?
-
Anda boleh menggunakan mentega biasa, tetapi rasanya tidak akan sama seperti menggunakan brown butter. Brown butter menambah kedalaman rasa yang khas.
3. Bolehkah saya menggunakan tepung lain selain tepung gandum?
-
Tepung gandum adalah pilihan terbaik untuk tekstur yang lembut dan kenyal. Menggunakan tepung lain seperti tepung gluten-free boleh mempengaruhi hasil cookies.
4. Apa yang perlu dilakukan jika cookies saya melebar terlalu banyak semasa dibakar?
-
Pastikan anda sejukkan adunan doh terlebih dahulu sebelum membakarnya. Ini akan membantu mengelakkan cookies daripada melebar terlalu banyak. Anda juga boleh menambah sedikit tepung untuk mengawal kelembutan adunan.
5. Bolehkah saya menambah kacang atau bahan lain dalam resipi ini?
-
Ya, anda boleh menambah kacang seperti kacang pekan atau hazelnut, atau bahan lain seperti marshmallow, mengikut citarasa anda.
Dengan menggunakan teknik brown butter dan bahan-bahan berkualiti, chocolate chip cookies ini akan menjadi pencuci mulut yang sempurna untuk sebarang majlis atau sekadar nikmat harian. Selamat mencuba dan menikmati cookies lazat ini!
Sumber: Che Nom