Resepi Tauhu Bergedil yang buat anda ketagih! Rangup di luar, lembut dan penuh inti di dalam, sekali makan, confirm nak lagi!
Resepi paling mudah, tanpa gagal, dan gerenti lebih sedap dari yang dijual di kedai! Nak tahu rahsia tauhu bergedil yang meletup dengan rasa? Baca sekarang dan cuba sendiri!
Garing Di Luar, Padu Di Dalam! Resepi Tauhu Bergedil Yang Buat Orang Berebut
Apakah anda mencari resepi tauhu bergedil yang tidak hanya lazat tetapi juga sempurna sedemikian rupa sehingga dapat menjadikan anda bintang di TikTok? Tidak usah mencari lagi! Kami memperkenalkan kepada anda resepi tauhu bergedil istimewa yang pasti akan membuatkan hidangan anda menjadi perbualan netizen. Tidak percaya? Mari kita buktikan bersama!
Resepi Tauhu Bergedil
Masa Penyediaan: 30-40 minit
Masa Memasak: 30 minit
Jumlah Hidangan: 25 biji
Bahan-bahan
Untuk Tauhu Bergedil:
- 300g (25-30 biji) tauhu kering
- ½ biji bawang besar, dipotong dadu
- 150g daging kisar
- 6-7 biji kentang, dikupas dan dihiris nipis
- 3 tangkai cili merah, dicincang halus
- Sedikit daun sup, dicincang halus
- ½ cawan bawang goreng
- ½ sudu kecil lada sulah
- Garam secukup rasa
- 2 biji telur
- Secubit garam untuk telur
Untuk Sambal Kicap:
- ½ biji bawang besar, dihiris kasar
- 3 biji bawang merah, dihiris kasar
- 5-6 ulas bawang putih, dihiris kasar
- 10 tangkai cili padi, dipotong atau dipatahkan
- 2 tangkai cili merah, dipotong
- Sedikit minyak untuk menggoreng
- 1 cawan kicap manis (contoh: kicap manis ABC)
- 1/3 cawan kicap manis lain (contoh: kicap manis cap Kipas Udang)
Cara Penyediaan
Penyediaan Tauhu Bergedil:
- Sediakan Tauhu: Gunting permukaan tauhu kering dan keluarkan isinya dengan berhati-hati. Simpan isi tauhu untuk digunakan dalam inti.
- Goreng Bawang Merah: Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hirisan bawang merah hingga kekuningan dan garing. Angkat dan toskan minyak.
- Goreng Kentang: Dalam minyak yang sama, goreng hirisan kentang hingga sedikit kekuningan. Angkat dan toskan minyak.
- Tumis Daging: Tumis bawang besar hingga wangi, kemudian masukkan daging kisar. Masak hingga daging kering dan masukkan lada sulah serta garam secukup rasa. Angkat dan ketepikan.
- Sediakan Inti: Lenyek kentang goreng hingga lumat. Campurkan dengan isi tauhu, cili merah, daun sup, daging kisar yang telah dimasak, dan bawang goreng. Gaul rata dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Isi Tauhu: Ambil sedikit inti dan bulatkan. Sumbat ke dalam tauhu kering yang telah dikosongkan tadi.
- Goreng Tauhu Bergedil: Pecahkan telur dalam mangkuk, tambahkan secubit garam, dan kacau rata. Celupkan tauhu yang telah diisi ke dalam telur dan goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat dan toskan minyak.
Penyediaan Sambal Kicap:
- Goreng Bahan: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Goreng bawang besar, bawang merah, bawang putih, cili padi, dan cili merah hingga layu dan lembut. Angkat dan toskan minyak.
- Kisar Sambal: Masukkan bahan yang telah digoreng ke dalam pengisar. Tambahkan kicap manis dan kisar hingga mencapai tekstur sederhana halus. Jika suka, perah sedikit limau nipis untuk rasa tambahan.
Rujukan video penyediaan:
Tip Tambahan:
- Variasi Inti: Selain daging, anda boleh menggunakan ayam kisar atau sayuran untuk versi vegetarian.
- Penyimpanan: Tauhu Bergedil yang telah disumbat boleh disimpan dalam peti sejuk dan digoreng apabila hendak dihidangkan.
- Sambal Kicap Pedas: Untuk rasa lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi mengikut selera.
Soalan Lazim (FAQ):
1. Bolehkah saya menggunakan tauhu biasa jika tidak menemui tauhu kering?
Ya, anda boleh menggunakan tauhu biasa. Potong kepada saiz kecil, keluarkan sedikit isi untuk ruang inti, dan ikuti langkah seterusnya seperti biasa.
2. Apakah alternatif untuk daging dalam inti?
Anda boleh menggantikan daging dengan ayam kisar, ikan, atau untuk versi vegetarian, gunakan sayuran seperti lobak merah, jagung, dan kacang peas.
3. Bagaimana cara memastikan tauhu bergedil tidak pecah semasa menggoreng?
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng dan jangan terlalu kerap membalik tauhu semasa menggoreng.
4. Adakah tauhu bergedil boleh dibekukan untuk digunakan pada kali lain?
Ya, anda boleh membekukan tauhu bergedil yang sudah disiapkan. Pastikan untuk menyediakannya dengan betul agar kualitasnya tetap terjaga ketika dipanaskan kembali.
Sumber: Che Nom