Rahsia resepi sambal sardin yang buat jiran sebelah tertanya-tanya bau sedap dari dapur anda! Pedas, pekat, dan cukup rasa, confirm pinggan licin dalam 5 minit!
Jangan terkejut kalau lauk ni habis dulu sebelum nasi! Baca sekarang sebelum melepas!
Resepi Sambal Sardin Ini Memang Lain Macam! Makan Sekali, Nak Lagi!
Pernah terfikir bagaimana sesuatu yang ringkas mampu mengubah hidangan biasa menjadi luar biasa? Mari kita sulam keajaiban dengan resepi Sambal Sardin yang confirm sedap ini! Resepi Sambal Sardin ini dijamin akan mengingatkan anda kepada sentuhan homemade yang penuh kasih sayang.
Cabaran rasa pedas, manis, dan asam merebak dalam setiap gigitan, membawa anda dalam perjalanan kulinari yang mengasyikkan. Sambal Sardin bukan semata-mata tentang ikan dalam tin, namun ia tentang merubah yang biasa menjadi luar biasa. Bersiaplah untuk memikat selera jamuan dengan hidangan yang bukan sahaja memikat lidah tetapi juga melekat di hati.
Sambal Sardin
Masa Penyediaan: 10 minit
Masa Memasak: 20 minit
Jumlah Hidangan: 3-4 orang
Bahan-bahan:
- 3 tangkai cili merah
- 4 tangkai cili padi
- 4 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1-2 biji kentang
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos cili
- 1/2 biji bawang besar
- Garam secukup rasa
- Sedikit perahan jus limau nipis
- 1 tin besar sardin
Cara Penyediaan:
- Potong kasar cili besar, cili padi, bawang merah dan bawang putih, kemudian kisar kasar.
- Potong membulat bawang besar untuk taburan.
- Kupas kulit kentang, potong wedges, rendam sekejap kemudian gaul dengan garam.
- Panaskan minyak dan goreng kentang sehingga perang. Angkat dan ketepikan.
- Asingkan isi ikan sardin dan kuahnya. Goreng ikan sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bahan kisar kasar sehingga layu.
- Masukkan semua kuah sardin dan kacau sehingga pecah minyak.
- Masukkan garam, sos tiram, sos cili, kentang goreng dan ikan sardin goreng. Tambah air sedikit jika kuah kering.
- Perahkan sedikit jus limau nipis untuk menghilangkan bau hanyir ikan.
- Akhir sekali, taburkan hirisan bawang besar dan cili padi.
Tip Masakan
- Semasa mengasingkan isi ikan dan kuah, bilas sedikit isi ikan dengan air untuk mengurangkan letupan semasa menggoreng.
- Goreng kentang dengan api sederhana. Luar kentang biar perang tetapi dalamnya keras sedikit kerana ia akan dimasak sekali lagi.
- Apabila menggoreng ikan, tunggu sehingga bahagian bawah garing sebelum mengalihkannya. Jika dialih terlalu cepat, isi ikan akan mudah hancur.
Rujukan video penyediaan:
Resepi Sambal Tumis Sardin
Masa Penyediaan: 10 minit
Masa Memasak: 10 minit
Jumlah Hidangan: 3-4 orang
Bahan-bahan:
- 1 tin ikan sardin
- 3-4 sudu besar cili kisar
- 2 biji kentang
- 3 ulas bawang putih, hiris nipis
- 2 biji bawang merah, hiris nipis
- 2 hirisan nipis halia
- 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- Cili padi, jangan potong masukkan sebiji-sebiji
Cara Penyediaan:
- Asingkan isi ikan sardin dan kuahnya.
- Panaskan minyak anggaran 1 mangkuk kecil, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan halia sehingga kekuningan dan naik bau.
- Masukkan cili kisar dan masak sehingga cili sedikit garing diikuti dengan kentang. Masukkan kentang pada waktu ini supaya mudah empuk.
- Masukkan isi ikan sardin dan kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan isi ikan hancur.
- Masukkan kuah ikan sardin, air asam jawa, cili padi, dan bawang besar. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Tip Masakan
Anda boleh menggunakan asam gelugor sebagai ganti kepada air asam jawa untuk variasi rasa.
FAQ
Q: Bolehkah saya menggunakan kentang yang telah dimasak?
A: Ya, anda boleh menggunakan kentang yang telah dimasak namun pastikan ia tidak menjadi terlalu lembut untuk mengelakkan ia hancur semasa memasak sambal.
Q: Adakah perlu menggunakan jus limau nipis?
A: Jus limau nipis membantu menghilangkan bau hanyir ikan dan menambah rasa segar kepada hidangan. Walau bagaimanapun, ia adalah pilihan dan boleh dikeluarkan jika anda tidak suka rasa limau.
Sumber: Che Nom