Tak tahu nak masak apa? Resepi Kailan Ikan Masin ni memang power! Gabungan sayur kailan yang segar dengan ikan masin yang penuh rasa, pasti buatkan lidah terangkat!
Sesuai untuk makan tengah hari, dinner, atau makan santai. Jangan risau, resepi ni senang je nak buat, meskipun korang tak ada pengalaman memasak! Jom cuba, mesti terkejut tengok betapa sedapnya!
Resepi Kailan Ikan Masin Gaya Restoran! Cuba Sekali, Tak Sangka Sedap Gila!
Hari tu, masa tengah teringin makan kailan ikan masin, saya cuba juga buat kat rumah. Tapi, hasilnya…eh, macam tak kena je! Rasa kailan tu macam biasa je, takde rasa power macam yang selalu kita makan kat restoran.
Tapi jangan risau, saya dah jumpa resepi baru ni, dan serius, tak sangka rasa dia macam makan kat kedai makan yang best tu! Bukan setakat kailan je, ikan masin tu pun rasa betul-betul kena. Tak perlu keluar rumah pun, boleh rasa sedap macam makan luar. Nak tahu rahsia resepi ni? Cuba la, tak rugi!
Resepi Pertama Kailan Ikan Masin
- Masa Penyediaan: 20 minit
- Masa Memasak: 15 minit
- Jumlah Hidangan: 4 orang
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2-3 sudu besar minyak masak
- 3 ulas bawang putih
- 4-5 biji cili padi (mengikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- ½ mangkuk kecil ikan masin, dipotong kecil
- 3 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap manis
- ¼ biji bawang holland, dihiris
- 3-4 pokok sayur kailan
- ½ sudu besar tepung jagung + ¼ cawan air
- Sedikit air untuk kuah
Cara-cara Memasak Kailan Ikan Masin:
-
Persediaan Bahan
Kisar halus bawang putih, bawang merah, dan halia dengan sedikit air. Untuk cili, tumbuk kasar bawang putih dan cili padi. Pastikan daun kailan dipotong kasar dan batangnya dihiris nipis. -
Tumis Bahan
Panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan tumbuk kasar tadi sehingga kekuningan dan harum. -
Masukkan Ikan Masin dan Sayur Kailan
Masukkan ikan masin yang telah dipotong kecil, batang kailan, sos tiram, kicap manis, serta hirisan bawang holland ke dalam kuali. Gaul sebati sehingga bahan-bahan tersebut tercampur dengan baik. -
Masak dan Tambah Kuah
Setelah itu, masukkan daun kailan dan gaul lagi. Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan masukkan ke dalam masakan untuk memekatkan kuah. Tambahkan sedikit air untuk mendapatkan kuah yang cukup. Biarkan ia masak sehingga semuanya sebati. -
Siap Dihidang
Setelah semua bahan masak dan kuah sedikit pekat, hidangan sayur kailan ikan masin siap untuk dihidangkan. Nikmati dengan nasi putih yang panas!
Petua & Panduan Memasak:
- Untuk memastikan sayur kailan lebih segar dan rangup, basuh bersih sayur tersebut dan rendam dalam air sejuk selama lebih kurang 30 minit sebelum dimasak.
- Anda boleh mengubah tahap kepedasan hidangan ini dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili padi yang digunakan.
- Ikan masin memberikan rasa masin yang kuat, jadi pastikan anda tidak menambah garam terlalu banyak semasa memasak.
Resepi Kedua Kailan Ikan Masin
- Masa Penyediaan: 10 minit
- Masa Memasak: 5 minit
- Jumlah Hidangan: 3 orang
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk menyediakan kailan ikan masin yang sedap ini, anda hanya memerlukan beberapa bahan yang mudah didapati. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ikat sayur kailan (dipotong sepanjang 1 inci)
- 3 ulas bawang putih (dikupas kulit dan diketuk)
- 4 biji cili padi (diketuk)
- 1 keping kecil isi ikan masin (dipotong kecil)
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar minyak (untuk menumis)
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kailan ikan masin yang sedap ini:
-
Sediakan Kailan: Mulakan dengan mencuci sayur kailan dan rendam dalam air seketika sehingga daunnya menjadi segar. Potong batang kailan secara nipis dan daun kailan sepanjang kira-kira 1 inci.
-
Menumis Bahan Perasa: Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang putih yang telah diketuk sehingga naik bau. Masukkan cili padi dan isi ikan masin yang telah dipotong kecil. Kacau seketika sehingga bahan-bahan tersebut sedikit garing.
-
Masukkan Batang Kailan: Setelah itu, masukkan bahagian batang kailan dan kacau rata. Tambahkan sos tiram untuk memberikan rasa yang lebih umami. Kemudian, masukkan daun kailan dan terus kacau sehingga semuanya sebati.
-
Perasakan dengan Garam dan Gula: Untuk menambah rasa, masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa. Anda juga boleh menambah sedikit air jika inginkan lebih kuah.
-
Siap untuk dihidang: Setelah beberapa minit, apabila semua bahan telah masak, angkat dan hidangkan kailan ikan masin yang rangup dan sedap ini.
Dengan hanya 15 minit penyediaan, hidangan ini sudah siap untuk dinikmati oleh 3 orang. Pastikan untuk mencuba resepi ini kerana ia sangat mudah dan sangat sedap!
Tips dan Petua Menyediakan Kailan Ikan Masin yang Sedap:
-
Pilih Kailan yang Segar: Untuk mendapatkan rasa terbaik, pastikan anda menggunakan kailan yang segar. Kailan yang muda akan memberikan rasa yang lebih manis dan rangup.
-
Tumis dengan Api Kecil: Jangan gunakan api terlalu besar semasa menumis bawang putih dan ikan masin, supaya tidak mudah terbakar dan kehilangan rasa.
-
Menggunakan Ikan Masin yang Tepat: Ikan masin yang digunakan boleh disesuaikan mengikut citarasa anda. Anda boleh memilih ikan masin yang lebih kecil atau besar, bergantung pada keinginan.
-
Sos Tiram dan Minyak Bijan: Menambah sos tiram dan sedikit minyak bijan memberikan rasa yang lebih mendalam dan membuatkan kailan lebih sedap.
FAQ (Soalan Lazim)
1. Boleh ke kalau tidak mahu gunakan ikan masin?
- Boleh! Anda boleh menggantikan ikan masin dengan bahan lain seperti ayam atau daging. Rasa yang dihasilkan mungkin berbeza, tetapi tetap sedap.
2. Berapa lama kailan ikan masin ini boleh disimpan?
- Kailan ikan masin boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sehari. Pastikan ia dimasukkan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
3. Apakah alternatif lain untuk sos tiram?
- Jika anda tidak ada sos tiram, anda boleh menggunakan sos ikan atau kicap cair sebagai alternatif, tetapi rasa mungkin sedikit berbeza.
4. Adakah resepi ini sesuai untuk mereka yang mengikuti diet rendah garam?
- Ya, resepi ini boleh disesuaikan untuk diet rendah garam. Anda boleh mengurangkan penggunaan garam atau memilih ikan masin yang kurang masin.
Dengan resepi yang mudah dan cepat ini, anda kini boleh menikmati hidangan kailan ikan masin yang sedap seperti di restoran. Pastikan anda mencuba resepi ini dan nikmati hidangan yang memuaskan!
Sumber: Che Nom