Jom cuba resepi Soto Ayam yang super sedap ni sekali, pasti akan buatkan korang ketagih! Dengan kuah sup yang kaya dengan rempah ratus, ayam yang lembut dan beraroma, setiap suapan pasti buat mulut tak berhenti senyum.
Rasa yang penuh dengan kehangatan dan kesegaran, sesuai untuk makan bila-bila masa. Confirm lepas try, nak makan lagi dan lagi! Tak percaya? Cuba sendiri, pasti tak menyesal!
Cuba Resepi Soto Ayam Ni Sekali, Confirm Nak Makan Lagi!
Soto Ayam adalah hidangan tradisional yang sangat popular di Malaysia, dikenali dengan rasa yang penuh dengan rempah ratus dan kuah yang kaya. Hidangan ini sangat sesuai untuk dinikmati bersama keluarga, terutamanya ketika sambutan perayaan atau majlis makan bersama. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resepi Soto Ayam Istimewa yang pasti menyelerakan dan memikat hati. Anda boleh mencuba resepi ini di rumah untuk menikmati keenakan soto ayam yang lazat.
Resepi Soto Ayam
- Masa Penyediaan: 45 Minit
- Masa Memasak: 1 Jam 15 Minit
Bahan-Bahan
Bahan Untuk Rempah Tumis Kuah Soto
-
3 biji bunga lawang
-
2 batang kayu manis
-
4 kuntum cengkih
-
6 biji buah pelaga
-
1 sudu besar jintan manis
-
1 sudu besar jintan putih
-
1 sudu besar serbuk lada putih atau lada sulah
Bahan Untuk Dikisar Halus
-
5 biji bawang merah
-
4 ulas bawang putih
-
3 batang serai
-
1 inci halia
-
1 ketul kunyit hidup
Bahan Untuk Kuah
-
1/2 senduk minyak masak
-
1 ekor ayam saiz sederhana kecil, dipotong 4
-
1 mangkuk santan pekat
-
1 jug air
Bahan Untuk Dihidangkan Soto Ayam
-
3-4 bungkus nasi impit, direbus sehingga masak dan dipotong dadu besar
-
500 gram taugeh, dibersihkan dan dipotong bahagian akar
-
Bawang goreng
-
Suhun, digoreng hingga garing
-
Isi ayam goreng dari sup, dicarik halus
-
Daun sup, dihiris kecil
-
Daun bawang, dihiris kecil
-
Cili merah, dihiris nipis
-
Kacang tanah, digoreng dalam minyak
-
Begedil (optional)
Bahan Untuk Sambal Kicap
-
1 mangkuk kecil kicap manis
-
10-15 biji cili padi
-
5 ulas bawang putih
-
2 biji limau kasturi
Cara Memasak
Penyediaan Utama
-
Tumis Rempah: Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan rempah tumis (bunga lawang, kayu manis, cengkih, buah pelaga, jintan manis, jintan putih, dan serbuk lada putih). Kacau sehingga rempah mengeluarkan bau wangi yang harum. Selepas itu, masukkan bahan yang telah dikisar (bawang merah, bawang putih, serai, halia, dan kunyit). Kacau sehingga rempah dan bahan kisar masak dan naik bau.
-
Masukkan Ayam: Tambahkan ayam ke dalam periuk dan kacau selama 1-2 minit sehingga ayam sedikit masak. Kemudian, masukkan air, kiub ayam (atau kiub perisa), dan biarkan sup mendidih. Setelah itu, masukkan santan pekat dan masak sehingga ayam menjadi lembut dan empuk.
-
Perasakan Kuah: Perasakan kuah soto dengan garam dan gula secukup rasa. Pastikan kuah tidak terlalu pekat atau cair, sesuaikan dengan selera.
-
Goreng Ayam: Angkat ketulan ayam dari sup dan gorengkan dalam minyak panas sehingga kekuningan dan rangup. Setelah sejuk, carik-carikkan isi ayam untuk dihidangkan dalam soto.
-
Penyediaan Soto: Di dalam mangkuk, letakkan ketulan nasi impit yang telah dipotong dadu, isi ayam yang telah dicarik, taugeh, daun sup, cili merah, begedil (jika menggunakan), bawang goreng, suhun goreng, dan kacang tanah. Tuangkan kuah soto yang masih panas ke atas bahan-bahan tadi. Soto siap dihidangkan dan harus dimakan bersama cili kicap.
Untuk Sambal Kicap
-
Goreng Bahan: Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng cili padi bersama bawang putih sehingga lembut dan sedikit kekuningan. Angkat dan biarkan sejuk.
-
Kisar Cili dan Bawang: Masukkan cili dan bawang putih yang telah digoreng ke dalam pengisar. Kisar sehingga halus.
-
Perah Limau Kasturi: Tuangkan campuran cili dan bawang ke dalam mangkuk. Perahkan jus limau kasturi dan kacau hingga sebati. Kuah kicap cili siap untuk dimakan bersama soto.
Tips Memasak Soto Ayam
-
Untuk kuah soto yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit santan cair selain santan pekat.
-
Pastikan ayam dimasak dengan sempurna untuk mendapatkan rasa yang lebih lazat.
-
Nasi impit yang digunakan dalam soto haruslah lembut tetapi tidak terlalu hancur.
-
Begedil merupakan pilihan tambahan yang memberi rasa lebih enak pada hidangan soto.
Rujukan video penyediaan:
Soalan Lazim (FAQ) Soto Ayam
1. Apa yang perlu saya lakukan jika kuah soto terlalu pekat? Jika kuah soto terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit air untuk mendapatkan ketebalan yang diingini. Pastikan rasa masih seimbang dengan menambah sedikit garam dan gula.
2. Bolehkah saya menggantikan ayam dengan daging dalam resepi ini? Ya, anda boleh menggunakan daging lembu atau kambing sebagai pengganti ayam. Namun, pastikan daging dimasak lebih lama supaya ia lembut.
3. Adakah soto ayam ini sesuai untuk hidangan majlis besar? Soto ayam adalah hidangan yang sesuai untuk majlis besar kerana ia boleh disediakan dalam kuantiti yang banyak dan disajikan dalam mangkuk besar.
4. Bolehkah saya menggunakan rempah sedia jadi untuk kuah soto? Jika anda ingin menjimatkan masa, anda boleh menggunakan rempah soto sedia jadi. Walau bagaimanapun, rasa asli dari rempah yang ditumis dan bahan yang dikisar akan memberi rasa yang lebih enak dan autentik.
5. Apakah bahan yang paling penting untuk membuat kuah soto yang enak? Bahan utama yang memberi rasa enak pada kuah soto adalah santan pekat, rempah tumis, dan ayam yang dimasak dengan sempurna. Kombinasi bahan ini akan menghasilkan kuah soto yang kaya dan lazat.
Sumber: Che Nom