Jangan lepaskan peluang untuk cuba resepi Mee Kari yang satu ni! Rasanya memang luar biasa dan tak ada tandingan. Penuh dengan rasa pedas, lemak, dan rempah yang membuatkan setiap suapan terasa seperti satu pengalaman rasa yang menggoda!
Mee Kari ni bukan sekadar hidangan, tapi satu keajaiban yang pasti buatkan anda ketagih! Tak percaya? Cubalah sendiri dan nikmati kelezatannya yang pasti membuatkan anda teruja.
Resepi Mee Kari Ini Wajib Cuba Sebab Rasa Dia Memang Tak Tertanding!
Mee kari adalah antara hidangan popular di kalangan rakyat Malaysia. Dengan kuah yang kaya rasa dan bahan-bahan yang segar, mee kari ini menjadi pilihan sempurna untuk sebarang majlis atau makan tengah hari bersama keluarga. Resepi Mee Kari Special ini menggabungkan rasa ayam dan seafood yang memberi kelainan serta kesedapan yang sukar ditandingi. Mari kita lihat bagaimana cara penyediaan resepi ini dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Resepi Mee Kari
- Masa Penyediaan: 30 Minit
- Masa Memasak: 30 Minit
Bahan-bahan
Bahan Untuk Kisar Halus:
-
4 biji bawang merah
-
5 ulas bawang putih
-
2 inci halia
-
2 inci lengkuas
-
1 batang serai, hiris nipis
-
2 sudu besar udang kering, rendam sehingga lembut
Bahan Untuk Bancuhan Pes Rempah:
-
4 sudu besar serbuk kari daging
-
2 sudu besar serbuk cili
-
Sedikit air
Bahan Untuk Rempah Tumis:
-
1 batang kayu manis
-
3 kuntum bunga lawang
-
3 kuntum cengkih
-
5 biji buah pelaga
-
2 tangkai daun kari
Bahan Untuk Kuah:
-
1 kiub pati ayam
-
Santan pekat
-
Potongan isi ayam
-
1 biji kentang, potong dadu
-
Kerang rebus
-
Udang
-
Air rebusan kulit udang
-
Santan cair
-
Fishball
-
Tauhu puff, potong 2
Bahan Untuk Hiasan:
-
Limau kasturi
-
Telur rebus
-
1 bungkus mee kuning
-
Sawi
-
Taugeh
-
Bawang goreng
-
Cili merah dan hijau
Cara Memasak
Untuk Kuah Mee Kari:
-
Kisar halus semua bahan untuk kisar halus dan ketepikan.
-
Bancuh bahan-bahan untuk pes rempah kari, kemudian ketepikan.
-
Tumis bahan-bahan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, cengkih, buah pelaga, dan daun kari) sehingga naik bau. Masukkan bancuhan pes rempah dan bahan kisar halus.
-
Masak sehingga rempah berubah warna menjadi sedikit gelap dan pecah minyak. Tambahkan sedikit air beberapa kali, kacau sehingga rempah pecah minyak untuk memastikan rempah masak dengan sempurna.
-
Masukkan potongan isi ayam, kentang yang dipotong dadu, air rebusan kulit udang, santan cair, kiub pati ayam, asam gelugur, fishball, isi kerang rebus, air rebusan kerang, udang, tauhu puff, dan santan pekat.
-
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan kuah mendidih dengan perlahan.
Untuk Bahan-Bahan Hiasan:
-
Celur sawi dalam air panas sehingga layu. Angkat dan segera masukkan ke dalam air sejuk untuk memastikan warna daun sawi kekal hijau segar.
-
Celur taugeh dalam air panas seketika dan angkat.
-
Sediakan bawang goreng, telur rebus, dan hirisan cili merah dan hijau untuk hiasan.
-
Potong limau kasturi untuk dihidangkan bersama.
-
Celur mee kuning dalam air panas dan bilas dengan air sejuk. Gaulkan dengan sedikit minyak zaitun supaya mee tidak melekat apabila dihidangkan.
Petua & Panduan:
-
Anda boleh menambah fish cake jika suka untuk lebih rasa dan tekstur.
-
Pastikan pes rempah dimasak dengan sempurna agar kuah mee kari lebih tahan lama dan rasanya lebih sedap.
-
Jika menggunakan santan kotak, anggaran penggunaan adalah 2 kotak (250ml) santan pekat.
Rujukan video penyediaan:
FAQ (Soalan Lazim)
1. Bolehkah saya menggantikan udang dengan seafood lain?
Ya, anda boleh menggantikan udang dengan ketam, sotong, atau sebarang jenis seafood kegemaran anda.
2. Apakah alternatif untuk santan pekat?
Jika tiada santan pekat, anda boleh menggantikan dengan susu segar sebagai alternatif, namun rasa akan sedikit berbeza.
3. Berapa lama masa yang diambil untuk menyediakan mee kari ini?
Masa penyediaan untuk resepi mee kari ini adalah sekitar 30 minit, sementara masa memasak juga sekitar 30 minit, menjadikannya mudah dan cepat untuk disediakan.
4. Bolehkah saya menggunakan mee segera dalam resepi ini?
Walaupun mee segera boleh digunakan sebagai alternatif, mee kuning segar lebih disyorkan kerana ia memberi tekstur dan rasa yang lebih baik dalam hidangan ini.
Dengan resepi ini, anda dapat menyediakan hidangan mee kari yang enak dan mengenyangkan, sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa, terutama ketika majlis khas atau perayaan. Selamat mencuba dan nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga dan teman-teman!
Sumber: Che Nom